Плоды шиповника полны витаминов и антиоксидантов, особенно высоко содержание витамина С. Плоды укрепляют нашу иммунную систему и клетки и защищают от свободных радикалов. Так что хорошая идея для дальнейшей обработки этих витаминных бомб для здоровья и хорошего самочувствия. Может быть, вы даже пробовали свои силы в выпечке с нежным шиповником или готовили вкусный фруктовый джем?
Не обязательно быть таким виртуозным! Чтобы сделать себе что-то хорошее зимой, можно отведать шиповник в жидком виде - как домашний фруктово-сладкий чай! Приготовление не сложное, а удовольствие большое! Здесь вы можете узнать, как приготовить чай из шиповника самостоятельно, шаг за шагом, и получить несколько практических советов о шиповнике. Пробуйте и получайте удовольствие!
Сам приготовить чай из шиповника: Вот как
Чтобы приготовить чай из шиповника самостоятельно, нужно совсем немного. Для приготовления лучше всего выбирать плоды диких роз, таких как роза морщинистая (шиповник), у них самая большая завязь плодов. При обработке следует надевать перчатки, так как плоды шиповника содержат зудящий порошок. Вы можете либо измельчить плоды шиповника в кухонном комбайне и сохранить их на потом, либо залить нарезанные плоды шиповника водой от варки, дать им немного постоять, а затем процедить через кухонное полотенце. Чай уже готов!
Как самому приготовить чай из шиповника?
Во-первых, вам нужно собрать плоды красного шиповника осенью в саду или в дикой природе. Идеальное время - конец сентября. Тогда плоды дикой розы имеют ярко-красный цвет и твердые. Первые прохладные сентябрьские ночи положительно сказываются на сахаристости, потому что в результате она увеличивается. Однако мороз не должен поражать шиповник, так как это повредит его. Затем его консистенция становится мучнистой, и он теряет вкус.
Все ли плоды шиповника можно заваривать в чай?
Чай можно приготовить практически из любого шиповника. Однако большинство чайно-гибридных роз с махровыми цветками не дают плодов шиповника, в отличие от одноцветковых и слегка махровых роз. В частности, дикая роза и сорта морщинистой отличаются богатым набором плодов и поэтому очень хорошо подходят для приготовления чая из шиповника.
Шиповник полон полезных ингредиентов, включая витамин С
Рецепты чая с шиповником: приготовление чая из свежих фруктов
Существуют разные рецепты приготовления чая из шиповника. Самый простой способ - положить фрукты в кухонный комбайн и измельчить их. Всю массу плодов шиповника засыпать в стаканы и использовать при необходимости. Вы можете позже удалить семена и волоски, пролив чай через сито.
В другом рецепте измельченные плоды шиповника нужно положить в кастрюлю и залить кипятком. Дайте смеси настояться около семи минут, периодически помешивая в течение этого времени, а затем разливая жидкость по бутылкам через кухонное полотенце. Кухонное полотенце служит для сбора мелких волосков и твердых частиц. Вы можете закипятить чай позже и улучшить его с ложкой меда. Другой вариант - засушить плоды шиповника. Это значит, что фрукты доступны вам всю зиму. Совет: ароматный напиток также имеет вкус в холодном виде и прекрасно утоляет жажду.
Как засушить шиповник к чаю?
Сушите плоды шиповника в солнечном, хорошо проветриваемом месте. Для этого выложите их целыми плодами на газету или оставьте в широком ведре. Таким образом, процесс сушки может длиться до шести недель. Будет быстрее, если вы разрежете плоды шиповника пополам и разложите их открытой стороной вверх. Разрежьте фрукты пополам и свободно разложите их на газете. Если вы хотите, чтобы это было особенно быстро, высушите фрукты в дегидраторе или в духовке.
Совет: Перед сушкой следует удалить все травянистые части, такие как листья и стебли, чтобы остались только чистые плоды. Таким образом, последующая обработка будет происходить быстрее.
- При обработке плодов шиповника надевайте резиновые перчатки. Плоды шиповника содержат зудящий порошок, раздражающий кожу.
- Вы можете очистить плоды шиповника и собрать семена для основного чая (см. ниже). Для зимнего хранения дайте ядрам высохнуть на воздухе и разложите их по банкам.
- Оставшимся ракушкам дайте высохнуть в теплом месте в течение нескольких дней, используйте дегидратор или духовку. Нарезанные или ненарезанные плоды шиповника можно хранить в герметичном темном месте. Чай можно хранить там не менее 12 месяцев.
- Сочетайте облепиху или кусочки яблока с чаем из шиповника. Яблоко добавляет сладости. Хотя облепиха действительно кислая, это настоящая витаминная бомба, которая в сочетании с шиповником укрепляет иммунитет в холодную фазу. Мед придает чаю из облепихи и шиповника приятную сладость.
Плоды шиповника можно легко высушить в духовке
Приготовьте чай из семян шиповника
Про основной чай немного забыли. Это делается из семян шиповника. Семена насыщены кремниевой кислотой и ванилином, поэтому чай имеет легкий ванильный вкус. Вы можете приготовить чай из свежих или сушеных семян, замочив две столовые ложки их в половине литра воды на ночь. Затем прокипятите воду в течение 30 минут и пропустите ее через ткань. Собранный сердцевинный чай можно пить с медом или без него.
Полезно знать: чай из красного шиповника не такой красный, как мы привыкли из магазинного чая с шиповником. Гибискус, который отвечает за красный цвет, часто используется в чае из супермаркета. Домашний чай из шиповника имеет цвет от желтоватого до оранжевого.