Как приготовить полезную домашнюю пиццу? Съесть без угрызений совести блюдо, которое всем нам нравится. Суть в тесте и выбранных вами ингредиентах
1.
Как приготовить полезную пиццу?
Пицца пробуждает страсти, но чтобы есть ее без сожалений, есть несколько секретов, которые сделают ее полезной для детей и взрослых. Пицца может быть достаточно питательной, если она приготовлена из ингредиентов хорошего качестваРечь не идет о демонизации любой пиццы. Он запекается, поэтому способ приготовления подходит.
Вы должны быть осторожны:
- тесто, всегда домашнее. Делайте это, чтобы избежать вредных жиров. Есть варианты, такие как те, которые мы собираемся дать вам в этой статье, с основами, приготовленными из овощей или цельнозерновой муки. Избегайте рафинированной пшеничной муки, подсолнечного и сливочного масла.
- Кетчуп . Лучший домашний для контроля масла, соли и сахара. Если вы выбираете покупной соус, убедитесь, что он органического происхождения, и прочитайте состав. Есть пиццы, которые вкусны и без томатного соуса (даже дешевле).
- ингредиенты для добавления. Лучше овощи, чем добавлять сырые. Избегайте вареного мяса, бекона и выбирайте овощи, даже фрукты. Перерабатывается в целом и избыток белка.
Вот вам вариант натуральной пиццы с помидорами и луком, в которой нет томатного соуса и сыра, что позволяет сэкономить жир этого молочного продукта.
2.
Овощи, дешевые и полезные для вашей пиццы
Овощи не должны отсутствовать в ежедневном рационе. И они идеально подходят для добавления в качестве ингредиента в нашу здоровую пиццу. Кроме того, некоторые из них действительно дешевы, поэтому приготовление пиццы обойдется вам очень дешево. Попробуйте эти мини-овощные пиццы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
150 г теста для пиццы
Жареный помидор
Моцарелла
Баклажаны
Перец
Анчоусы
1 чеснокОливкиПрованские травы
ПОДГОТОВКА
1. Разделите тесто на 8 частей и сформируйте из них круги.
2. Очистите овощи и нарежьте их кубиками.
3. Очистите и измельчите чеснок.
4. Выложите пасту на тарелку, смажьте ее томатным соусом и распределите кубики моцареллы, перец, баклажаны, оливки, чеснок, нарезанные анчоусы и посыпьте зеленью.5. Выпекайте пиццу при температуре 240 °C, 12 мин. Подавать горячими.
3.
Цельнозерновое тесто для пиццы (такое полезное!)
Помимо отказа от пиццы из сетей быстрого питания (fast food) и замороженной, отказ от рафинированной муки при приготовлении теста сделает наш рецепт более полезным и не менее экономичным. Итак вот рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
200 гр муки цельнозерновой
150 мл воды
10 гр пекарских дрожжей
Оливковое масло Extra VirginСоль
Для начинки
200 гр ростков шпината
150 гр помидоров черри
200 гр сыра моцарелла
ОреганоОливковое масло Extra Virgin
ПОДГОТОВКА
1. Растворите дрожжи в теплой воде.
2. Насыпьте муку в миску, понемногу добавляйте воду и приступайте к замесу.
3. Добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Месить не менее 5 минут. Тесто должно быть эластичным, но не липким. Скатать в шар, положить в миску и накрыть чистой хлопчатобумажной тканью. Дайте ему отдохнуть не менее 4-5 часов, пока оно не увеличится вдвое.
4. Вымойте шпинат и обжарьте его на сковороде с каплей масла пару минут, помешивая.
5. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам
6. Разделить тесто на 4 шарика, положить их на рабочую поверхность и раскатать в круг.
7. Распределите ингредиенты, положив шпинат первым, помидоры и сыр последними.8. Выложите их на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке на максимальной мощности примерно 15 минут. Приправьте щепоткой соли и маслом по вкусу и подавайте.
4.
Полезное тесто для пиццы с гречкой и веганским сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для основы
100 г гречки
25 г льна
100 г моркови
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима 1 столовая ложка орегано
Для быстрого веганского сыра
200 г орехов кешью (с предварительным замачиванием от 3 до 8 часов))
1 столовая ложка орегано
Сок половинки лимона
1 столовая ложка оливкового масла
Пол чайной ложки соли
1 столовая ложка пищевых дрожжей80 мл воды
Для начинки
Свежие помидоры
Листья рукколы
Оливки
ОреганоЛомтики сушеного красного перца
ПОДГОТОВКА
1. Для приготовления теста замочите лен и гречку минимум на 3 часа в 3 частях их объема воды. По истечении времени процедить и промыть семена. Смешайте их с остальными ингредиентами теста и разложите на решетке дегидратора на бумаге для выпечки или круглом тефлексовом листе. Отметьте порции.
2. Дегидратировать при 45°С в течение примерно 8 часов. Переверните его и сушите еще некоторое время, пока он не станет хрустящим. Вы можете хранить его в герметичном контейнере.
3. Для сыра процедите и промойте орехи кешью и смешайте их с остальными ингредиентами. Вы можете использовать этот рецепт в качестве паштета или других блюд.4. Когда дело доходит до сборки пиццы, намажьте тесто томатным соусом, сверху распределите сыр кешью, а затем распределите несколько ломтиков помидоров. Украсьте остальными ингредиентами, подавайте теплыми и наслаждайтесь.
5.
Пицца с миндальной мукой (без духовки)
Этот рецепт здоровой пиццы удивит вас, потому что в нем используется миндальная мука вместо обычной пшеничной муки. Особенность этого теста в том, что оно готовится за минуту и не требует варки. Если не включать духовку, это очень дешевый рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для основы
250 г миндальной муки
¼ стакана сырого кокосового масла, жидкого
2 стакана ростков капусты краснокочанной или по вкусу 1 столовая ложка орегано
Для томатного соуса
1 спелый средний помидор
6 сушеный томаты, не замоченные
1 большой лавровый лист
Полстакана фильтрованной или родниковой воды1 с половиной чайной ложки молотой корицы Куркума
Для начинки
Полстакана вешенок
1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
щепотка соли
8 помидоров черри
8 зубчиков черного чеснока
1 столовая ложка каперсы2 стакана смешанных листьев (лиловый салат, руккола)
ПОДГОТОВКА
1. В миске смешайте ингредиенты для теста, осторожно сначала деревянной ложкой, а затем руками, пока не получите тесто, которое можно лепить.
2. Поместите его между двумя листами бумаги для выпечки и раскатайте скалкой, пока не получите круглую основу толщиной в один палец.
3. Дать отдохнуть в холодильнике около часа. Для соуса пропустите все ингредиенты через блендер, пока не получите однородный и густой крем.
4. В миске хорошо пропитать грибы маслом и посолить по вкусу и оставить мариноваться на 30 минут.5. Когда основа затвердеет, достаньте ее из холодильника. Сверху распределите томатный соус и украсьте его остальными ингредиентами.
6.
Пицца из цветной капусты с курицей
Хотите верьте, хотите нет, но из цветной капусты можно приготовить здоровую, дешевую и вкусную основу для пиццы. Осмельтесь попробовать. Кроме того, дети могут одновременно есть полезную пиццу и овощи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста для пиццы:
200 г цветной капусты
2 столовые ложки семян льна
75 г рисовой муки 50 г нута муки1 чайная ложка соли
Для начинки:
150 г сливочного сыра
150 г карамелизированный лук
200 г куриной грудки
1 авокадо
½ красный лукмасло, соль, перец
ПОДГОТОВКА
1. Разогрейте духовку до 180º.
2. Очистите, промойте и нарежьте цветную капусту; затем натереть на терке.
3. Обжариваем 5 мин на сковороде без масла, помешивая.
4. Снимите его и положите на марлевую подушечку, чтобы выпустить воду.
5. Растолочь лен с 6 столовыми ложками воды и оставить на 5 минут.
6. Смешайте его с цветной капустой, мукой и солью.
7. Вымесите все руками, пока не соединится. Затем разделите тесто на две равные части и растяните их в круглую форму.
8. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 25 минут до золотистого цвета. Удалите их и зарезервируйте.
9. Очистите авокадо и нарежьте его полукольцами.
10. Куриное филе нарезать полосками, приправить и обжарить на масле.
11. Намажьте пиццу сливочным сыром и разложите карамелизированный лук, курицу, авокадо и фиолетовый лук, нарезанный перьями.12. Приправьте небольшим количеством масла, солью и перцем и подавайте.
7.
Пицца Маргарита с жареным картофелем
Картофель здесь заменяет традиционное тесто для пиццы. Желательно, чтобы вы съели его в полдень, но картофель запекается, чтобы не жарить его. Еще один способ сэкономить время - приготовить картофель в микроволновой печи и придать ему последний штрих в духовке, положив ингредиенты сверху.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 картофелины (200-300 г)
150 г жареных помидоров
125 г сыра моцарелла
100 г нарезанной ветчины
Свежий базилик
МаслоСоль перец
ПОДГОТОВКА
1. Картофель вымойте и обсушите кухонной бумагой. Нарежьте их ломтиками толщиной около 2 мм и положите рядами, оставляя между ними расстояние, чтобы они не слипались, на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посолите и поперчите их и сбрызните небольшим количеством масла.
2. Поместите картофель в разогретую до 180º духовку и запекайте 20 мин.
3. Тем временем слейте моцареллу и натрите ее на крупной терке.
4. Вымойте несколько маленьких листьев базилика (если они крупные, нарежьте их) и высушите кухонной бумагой.
5. Выньте картофель из духовки и добавьте в каждый по 1 чайной ложке помидора; разложить тыльной стороной ложки, не доходя до краев.
6. Добавьте нарезанную кубиками ветчину, посыпьте сверху моцареллой и запекайте еще 5 мин.7. Добавьте еще несколько листьев базилика и подавайте.
8.
'Тортипицца' с томатами
Любопытно и оригинально, хотя и несколько менее полезно, потому что основой является картофельный омлет, для которого его нужно пожарить. Но, может быть, вам понравится эта идея, потому что она дешевая и необычная.
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 яйца
1 луковица
3 крупных картофеля
4 ст.л. томатного соуса
Зеленые оливки
4 помидора черриЛистья базилика 100 г тертого сыра, масло, соль
ПОДГОТОВКА
1. Лук и картофель очистить, вымыть и обсушить. Все нарезать тонкими ломтиками и обжарить на масле 20 мин, до мягкости. Слейте их и смешайте со взбитыми яйцами с солью. Сверните лепешку на сковороде с оливковым маслом в течение 5 минут, пока она не станет золотистой снаружи и очень сочной внутри.
2. Переложите лепешку в форму, подходящую для духовки, смажьте сверху томатным соусом, несколько высушенных и нарезанных оливок, вымытые и разрезанные пополам помидоры и сыр и запекайте 5 мин в духовке на максимальной мощности. №3. Добавьте несколько вымытых и высушенных листьев базилика и сразу же подавайте.
9.
Рецепт здоровой пиццы с овощами (без томатного соуса)
Если у вас не было времени приготовить домашний томатный соус, не добавляйте жареные помидоры. Наслаждаться здоровой и сочной пиццей можно и без нее.
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г муки в/с
15 г свежих пекарских дрожжей
1 кабачок
1 луковица
100 г помидоров черри
1 зеленый перец
1 желтый болгарский перец
8 кончиков зеленой спаржи
Несколько листьев рукколы
250 г тертой свежей моцареллы
50 г маслин
Несколько листьев базилика
Соль, масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миске растворите дрожжи в 200 мл теплой воды.
2. Понемногу добавляйте муку, перемешивая ложкой. Когда вы больше не можете работать, добавьте щепотку соли и разомните руками на чистой поверхности.
3. Добавляйте муку, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.
4. Добавьте немного масла и месите до однородности. Сформируйте шар, поместите в чашу, накройте тканью и оставьте для брожения на 4 часа.
5. Разогрейте духовку до 250°. Помойте и очистите овощи.
6. Тонко нарежьте кабачки. Перец нарезать кольцами, лук - соломкой, помидоры - четвертинками. Вымойте и высушите рукколу и спаржу.
7. Перемесите тесто для пиццы в течение 2 минут.
8. Посыпьте рабочую поверхность мукой, сделайте два шарика и раскатайте их в круглую форму.
9. Выпекать порциями по 5 минут. Выньте, положите овощи, моцареллу и оливки.10. Выпекать еще 15 минут. Готов к подаче.11. Выньте и положите сверху рукколу и предварительно вымытые и высушенные листья базилика.
10.
Теплая пицца с лососем
Лосось богат омега-3 жирными кислотами и поэтому защищает наше сердце. Так что у этой теплой пиццы с лососем и сливочным сыром есть полезный плюс. Замесить тесто, дать ему нагреться, а затем начинить.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
300 г муки в/с
Соль
30 г свежих дрожжей
МаслоОрегано и кунжут
Для начинки
100 г копченого лосося
200 г сливок сыр
10 грибов
30 г корнишонов
100 г тертого сыраМасло
ПОДГОТОВКА
1. Растворите дрожжи в 250 мл теплой воды. В миске смешайте муку с 1 чайной ложкой соли, орегано и семенами кунжута.
2. Сделайте вулкан и налейте в него воду и 50 мл масла.
3. Месите, пока не получите эластичное тесто. Сделайте шар, накройте его тканью и оставьте на 3 часа.
4. Грибы помойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Обжарьте их 3 минуты с 2 столовыми ложками масла.
5. Нарежьте корнишоны ломтиками.
6. Убедитесь, что тесто увеличилось в объеме вдвое, и раскатайте его в прямоугольную форму.
7. Положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Выпекать пиццу 15 минут в предварительно разогретой до 200° духовке.9. Выньте его, дайте остыть и смажьте поверхность сливочным сыром; Разделите грибы, корнишоны и нарезанный лосось.
Витоникс
одиннадцать.
Фитнес Пицца
Яичные белки и цельные зерна заменяют цельнозерновую муку в этой здоровой пицце
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 крупный батат
50 г овсяных хлопьев
3 яичных белка
30 г цельнозерновой муки
100 г свежего сыра
2 помидора
100 г грибов1 красная луковица10 мл оливкового масла первого холодного отжима
ПОДГОТОВКА
1. Поместите уже приготовленный батат в миску (его можно приготовить на пару с кожурой). Разомните в пюре и добавьте овсяные хлопья, цельнозерновую муку и яичные белки.
2. Все хорошо перемешайте, пока не получите болюс, а не однородную массу.
3. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите смесь и распределите (разомните) ее ложкой.
4. Выпекать при 200-220º 10 минут или пока тесто не начнет подрумяниваться.
5. Сверху в этот момент распределить оставшиеся ингредиенты (ломтики помидоров, филе грибов и предварительно очищенный красный лук, нарезанный тонкими полосками). Добавьте нарезанный кубиками свежий сыр и немного оливкового масла.6. Выпекайте снова, пока сыр не расплавится.