Ищете здоровую запеканку? Не смотрите дальше! Эта запеченная кавателли вкуснее, чем некоторые рецепты здоровой запеканки, богата овощами и белком, но посыпана сверху небольшим количеством липкого сыра.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 8 унций сушеной кавателли или сушеной мультизерновой пасты пенне
- 12 унций сырой фаршированной итальянской колбасы из индейки
- 1 стакан нарезанных баклажанов или цуккини
- 1 чашка нарезанных свежих шампиньонов или шампиньонов
- ¾ чашки нарезанного красного сладкого перца
- ½ стакана нарезанного лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 Банка на 14,5 унций, без добавления соли, нарезанные кубиками помидоры, без жидкости
- 1 8-унциевая банка томатного соуса без добавления соли
- ¼ чашки нарезанного свежего базилика или 1 столовая ложка измельченного сушеного базилика
- 1 столовая ложка измельченного свежего орегано или 1 чайная ложка измельченного сушеного орегано
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 чашка тертого итальянского плавленого сыра с пониженным содержанием жира (4 унции)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, исключая соль и масло. Осушать; отложить.
- Тем временем в очень большой сковороде обжарьте колбасу, баклажаны, грибы, сладкий перец, лук и чеснок на среднем огне, пока колбаса не подрумянится, а овощи не станут мягкими, помешивая, чтобы разбить колбасу во время приготовления. Слейте весь жир. Добавьте помидоры, томатный соус, сушеный базилик (если используете), сушеный орегано (если используете), соль и черный перец. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите под крышкой 10 минут, периодически помешивая. Добавьте свежий базилик (если используете) и свежий орегано (если используете).
- В очень большой миске смешайте пасту и колбасу. Выложите смесь ложкой в 3-литровую форму для запекания.
- Выпекать, накрыв фольгой, от 35 до 40 минут или до полного прогрева. Раскрыть; посыпать сыром. Выпекайте еще около 5 минут или пока сыр не расплавится.
Совет по тестовой кухне:
Для менее острого блюда из макарон используйте половину обычного фарша из индейки и половину итальянской колбасы из индейки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 254 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 254 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 34 мг | 11% |
| Натрий 492 мг | 21% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 28,3 мг | 142% |
| Кальций 131,3 мг | 10% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 291 мг | 6% |
| Фолат, всего 84,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |