Нежная, сладкая и ароматная корица стимулирует, согревает, очищает, успокаивает желудок и даже прогоняет меланхолию!
Невозможно не думать о корице, не навевая ароматы детства, глинтвейна на поминках, сказок и легенд или региональных рецептов.
Они также характерны для некоторых холодных регионов: спекулу с севера, пряники из Реймса, звезды с корицей из Эльзаса
Борьба с «настроениями»
Святая Хильдегард (XIIe век) резюмирует свойства корицы следующим образом: «корица очень горячая и обладает многими энергетическими свойствами; [] ее тепло настолько сильное, что заставляет влагу исчезнуть, и кто ее ест, часто заставляет дурные настроения [блеск] исчезнуть в нем и рождает хорошие."
Поэтому корица согреет ослабленный простудой желудок и облегчит пищеварение. Глинтвейн с корицей, гвоздикой и лимоном прогонит микробы и противодействует боли раннего гриппа (в средние века часто использовался порошок растения, тогда как водные или винные настои извлекают только растворимые части).
В зимний период пожилым людям, людям с простудой, атрабилариям или людям с тонким пищеварением будет полезно регулярно наслаждаться ломтиками намазанного маслом хлеба, посыпанного, пока он еще горячим, порошком корицы. Специя также представляет собой отличный перекус для школьников, которые смогут черпать из нее энергию, необходимую для выполнения домашних заданий
Предпочитаю цейлонскую корицу
Не выбирайте просто корицу. Независимо от того, продается ли он в виде порошка или палочек, он производится из центрального слоя коры коричного дерева. Самыми популярными коричными растениями являются цейлонские (Cinnamomum zeylanicum, в травничестве и фармации), которым нет равных, но их также поставляет Мадагаскар.
Обратите внимание, что в продаже есть китайская корица (C. Cassia), которая не обладает лечебными свойствами цейлонской корицы.