Фриттата, которую легко приготовить из того, что у вас есть в холодильнике, идеально подходит для завтрака, ужина или наслаждения на ходу между двумя ломтиками тоста!
Ручное время: 20 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Выход: 1 фриттата
Ингредиенты
- 10 крупных яиц
- 1 ½ чашки тертого сыра Монтерей Джек
- ½ стакана мелко натертого сыра пекорино романо или пармезана
- 4 - 6 тонких ломтиков копченой ветчины, разорванных на кусочки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица или 4 зеленые луковицы, нарезанные тонкими кольцами
- 10 унций смешанной зелени, такой как мангольд, листовая капуста и/или шпинат
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске смешайте яйца, сыр, ветчину и 1/4 ч. л. черный перец. В разогретой 10-дюймовой сковороде разогрейте 1 ст. сливочного масла и 1 ст. масла на среднем огне, пока масло не растает. Добавить лук; готовьте и помешивайте 2 минуты или до мягкости. Постепенно добавляйте зелень; готовить и бросить 2 минуты или до увядания. Откинуть на дуршлаг для стекания, отжимая лишнюю жидкость. Добавьте зелень к яйцам.
- В той же сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся масло и масло, пока масло не растает. Влить яичную смесь. Выпекайте 20 минут или пока слегка не поднимется и не застынет. Удалять; дайте остыть 10 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 342 | Калории |
| 27g | Жирный |
| 3g | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 342 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 27 г | 35% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 356 мг | 119% |
| Натрий 498 мг | 22% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 5,5 мг | 28% |
| Кальций 360 мг | 28% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 309 мг | 7% |
| Фолат, всего 94,5 мкг | |
| Витамин B-12 1,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |