Чтобы раздавить семена фенхеля, положите их на разделочную доску и прокатайте по ним скалкой.
Общее время: 30 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла (без заменителей), размягченного
- 1 ½ чайной ложки измельченных семян фенхеля
- 1 ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
- ¾ чайной ложки молотого черного перца
- ¼ чайной ложки соли
- 3 луковицы фенхеля (3 фунта)
- 1 ¾ фунта свежей стручковой фасоли, обрезанной по желанию
Направления
- Смешать масло, семена фенхеля, цедру лимона, перец и соль.
- Отрежьте и выбросьте верхние стебли луковиц фенхеля. Удалите любые увядшие внешние слои; отрежьте тонкий ломтик от основания фенхеля. Фенхель промыть; разрезать на четвертинки. Удалить ядра. Фенхель нарезать вдоль полосками шириной 1/4 дюйма.
- Поместите фасоль в 4-литровую жаровню. Фасоль варить под крышкой в небольшом количестве кипящей подсоленной воды 4-5 минут. Добавьте полоски фенхеля к фасоли. Готовьте еще 6-10 минут или пока овощи не станут хрустящими и нежными. Осушать. Перемешайте фенхель и фасоль в миске с приправленным сливочным маслом. Переложить на сервировочное блюдо.
Пищевая ценность (на порцию)
| 67 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 67 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрий 124 мг | 5% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 17,1 мг | 86% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 1,3 мг | 7% |