Отличный рецепт, особенно если вам срочно нужен гарнир. Зеленая фасоль, красный сладкий перец, чеснок, базилик и мята станут ярким и вкусным дополнением к вашему обеденному столу.
Общее время: 20 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 6 стаканов воды
- 2 фунта свежей стручковой фасоли, обрезанной по желанию
- 2 зубчика чеснока, нарезать
- ½ чашки тертого свежего базилика
- ⅓ стакана измельченной свежей мяты
- 1 маленький красный сладкий перец, нарезанный
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки соли
Направления
- В 4-литровой жаровне доведите воду до кипения. Добавьте зеленую фасоль и снова доведите до кипения; уменьшить жар. Варите, не накрывая крышкой, в течение 7-8 минут или пока фасоль не станет хрустящей и нежной, добавив чеснок в последнюю минуту приготовления. Слить.
- Тем временем в большой миске смешайте базилик, мяту, сладкий перец, оливковое масло и соль. Добавьте просушенную зеленую фасоль и чеснок. Аккуратно перемешайте. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 71 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 9g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 71 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 154 мг | 7% |
| Всего углеводов 9г | 3% |
| Всего сахара 2г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 31,9 мг | 160% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 286 мг | 6% |
| Фолат, всего 52,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |