Зеленый полезен для здоровья. Особенно это касается зеленых смузи, приготовленных из дикорастущих трав. Потому что то, что поселяется в домашнем саду, намеренно или ненамеренно, и может быть найдено на опушке леса, на полях и лугах, имеет реальную силу: в одуванчиках, маргаритках, облепихе и т. д. - кучи жизненно важных веществ - и часто в более высоких концентрациях, чем в обычно выращенной зелени. А вы знали, что в крапиве содержится во много раз больше витамина С, железа, кальция и магния, чем в салате? Зеленые коктейли из дикорастущих трав не только вкусны, но и являются ценным дополнением к здоровому питанию.
Зеленые смузи: выбор подходящих дикорастущих трав
- Крапива
- Маргаритки
- Гирш
- Гундерманн
- Чесночная горчица
- Лабораторная капуста
- одуванчик
- глухая крапива
- Щавель
- Ярроу
- чистотел малый
- бакхорн
- Кресс-салат многостебельный
- мокрица
Что такое зеленые смузи?
Смузи - это смешанные напитки, приготовленные из фруктов и овощей, которые измельчаются блендером и перерабатываются в более или менее сливочный напиток путем добавления жидкости. Зеленые напитки настолько особенные, потому что они также состоят из ингредиентов, которые обычно не попадают в типичные смешанные напитки: в то время как в классическом зеленом коктейле овощи и сырые овощи, такие как шпинат, капуста и салат, а также травы, такие как петрушка, широко распространены в дикой природе: жгучая крапива, земляная трава, подмаренник, щавель, звездчатка, чесночная горчица, чистотел малый и многие другие съедобные дикорастущие травы для энергии и вкуса.
Насколько полезны зеленые коктейли из дикорастущих трав?
Дикие травы, как и фрукты, приготовленные для смузи, являются источниками энергии, предоставленными самой природой. Многие из них также являются лекарственными травами. Среди прочего, они полны витаминов, минералов, микроэлементов и вторичных растительных веществ, таких как горькие вещества. Благодаря полезным веществам дикорастущие травы в нашем рационе могут, например, укреплять иммунную систему, стимулировать обмен веществ и поддерживать пищеварение. Еще одним ценным компонентом дикой зелени является хлорофилл: зеленый пигмент нужен растениям для фотосинтеза. Наше тело использует его для очистки крови и для образования новых клеток крови, поскольку биохимическая структура аналогична гемоглобину, пигменту нашей крови. Кроме того, дикие травы могут способствовать сбалансированному кислотно-щелочному балансу.
Щавель и шпинат: Ингредиенты для зеленого смузи из дикорастущих трав можно смешивать по-разному и в зависимости от вкуса
Благодаря индивидуальному составу ингредиентов дикорастущие травы могут еще больше: например, маргаритка также обладает спазмолитическими и болеутоляющими свойствами. Одуванчик укрепляет, а подорожник оказывает антибактериальное, противовоспалительное и отхаркивающее действие, помимо прочего. В частности, крапива двудомная - это местное энергетическое растение, обладающее также очищающим и противовоспалительным действием. Содержание витамина С в них составляет около 125 миллиграммов на 100 граммов всего растения, что примерно в 2,5 раза больше, чем в лимонах. Крапива также содержит витамин А, железо и большое количество белка.
В зеленых коктейлях дикорастущие травы могут оказать положительное влияние на наше самочувствие. Но хороший блендер важен: измельчая его в блендере, растительные волокна измельчаются очень мелко. Это высвобождает больше питательных веществ, которые наш организм, в свою очередь, может оптимально усваивать и использовать. В то же время смузи быстро готов к употреблению и дает возможность легко обеспечить себя важными питательными веществами без необходимости есть большое количество сырых овощей. Достаточно стакана смузи в день, например, в качестве заменителя завтрака или перекуса. Чтобы оно было разнообразным, желательно снова и снова использовать разные дикорастущие травы. Применяется следующее: Любой, кто не переносит определенные травы или имеет аллергию на один из ингредиентов или на определенные растения, должен соответственно избегать ингредиентов. О возможных побочных эффектах дикоросов и лекарственных трав лучше всего узнавать заранее.
Зеленые смузи: собирать дикорастущие травы или выращивать самостоятельно?
Как раз к весне из земли начинают прорастать первые дикие травы. А вот ингредиенты для зеленых смузи можно найти на пороге практически круглый год. Молодые растения, листья и побеги обычно имеют более приятный вкус и, судя по ингредиентам, более существенны. Например, для смузи соберите крапиву весной, пока она мягкая. Маргаритки и звездчатка иногда дают нам вкусные листья даже осенью. Чистотел малый собирают только до его цветения. Все дикорастущие травы, упоминаемые в специальной литературе с пометкой «съедобные», на самом деле пригодны и полезны.
Стоит время от времени выходить на прогулку с корзиной и ножницами и собирать ингредиенты для зеленого смузи по пути. Вот несколько советов: Собирайте только в том случае, если вы можете с уверенностью идентифицировать дикие травы, чтобы не спутать их с несъедобными или даже ядовитыми растениями. Вы также должны знать, какие части растения съедобны. Выбирайте неповрежденные листья и побеги и отрезайте только столько, сколько вы можете использовать напрямую. С одной стороны, свежие дикорастущие травы самого высокого качества, а с другой стороны, заботятся о сохранении запасов. Собирайте дикорастущие травы только там, где это разрешено. Выхлопным газам и пестицидам не место в зеленых коктейлях. Выбирайте место сбора подальше от оживленных дорог и полей, где используются соответствующие средства.
Кстати: если вы собрали слишком много, просто заверните проростки во влажную ткань, поставьте в холодильник и в течение следующих одного-двух дней добавляйте дикорастущие травы в свой смузи.
Кроме того, дикорастущие травы иногда можно найти на рынках или в хорошо укомплектованных розничных магазинах - или вы просто выращиваете их сами. Растения, как правило, неприхотливы, не требуют особого ухода и прекрасно себя чувствуют в высококачественной почве, даже в горшках и оконных ящиках. Возможно, у вас на огороде уже растет та или иная «сорняк»? Воспользуйтесь возможностью и попробуйте один из своих рецептов смузи!
Фотогалерея: дикорастущие травы для зеленых коктейлей
Меньше чистотел любит полутень и влажную, азотистую почву. Часто встречается в лиственных лесах, кустарниках и лугах. Исторически использовался против симптомов дефицита витамина С, таких как цинга. Оказывает очищающее действие на кровь и кожу и, как говорят, помогает против весенней усталости. Прекратите использовать, когда он зацветет
Жгучая крапива в основном растет на богатой питательными веществами и влажной почве. Это растение-первопроходец, которое указывает на места, где почва богата азотом. При приеме в пищу/напитки оказывает очищающее, кроветворное и ускоряющее метаболизм действие.
Для многих земляная бузина является садовым проклятием, потому что она очень сильно разрастается, и после того, как она поселилась в саду, ее трудно удалить. Для других, с другой стороны, это желанная лекарственная трава с ее слегка пряным вкусом и эффектами. Оказывает мочегонное, спазмолитическое и противовоспалительное действие
Горчицу чесночную можно найти на кустах и в кустах, а также на опушках леса с влажной, рыхлой и богатой питательными веществами почвой. Он имеет интенсивный чесночный вкус, содержит глюкозинолаты, оказывает пищеварительное, стимулирующее обмен веществ действие и, как говорят, обладает антибиотическим эффектом
Крапива мертвая - очень неприхотливое растение, способное расти практически в любой почве. Его вкус имеет терпкую ароматическую нотку, а также обладает противовоспалительным, мочегонным и успокаивающим действием.
Луг растет в солнечных полузасушливых местах и обладает кровоочистительным, успокаивающим, противовоспалительным, отхаркивающим и мочегонным действием. Говорят, что он улучшает настроение
Звездчатка, как и крапива двудомная, является индикатором азота и, как и они, встречается на богатой питательными веществами и влажной почве. У него ореховый вкус и эффект пищеварения
Одуванчик - очень неприхотливое растение, которое любит солнечную и богатую питательными веществами почву. Молодые листья содержат меньше горьких веществ и больше подходят для использования на кухне. Одуванчик также богат минералами и оказывает пищеварительное, желчегонное, мочегонное и антигипертензивное действие