Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ½ стакана кусочков грецкого ореха
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна (или 1/4 чайной ложки сушеных)
- ½ чайной ложки дижонской горчицы
- 1 средний мелко нарезанный зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки соли
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 Банка белой фасоли на 14 унций с низким содержанием натрия, например, каннеллини, высушенная и промытая
- 1 пучок цикория (около 1/2 фунта) или другого сытного салата, тонко нарезанного
- ½ яблока Гренни Смит среднего размера, нарезанного кубиками
Направления
- В сухой сковороде на среднем огне обжарьте грецкие орехи в течение 2 минут, часто помешивая, до появления аромата. Отложите остывать.
- Для заправки смешайте в миске масло, уксус, тимьян, горчицу, чеснок, соль и перец.
- В миске смешать фасоль с 1 ч. л. повязки. В большой миске смешайте цикорий с оставшейся заправкой. Разложите цикорий по салатным тарелкам. Посыпать поджаренными грецкими орехами, фасолью и нарезанным кубиками яблоком.
Для хорошего аппетита
Подавайте с чесночными хлебными палочками
Пищевая ценность (на порцию)
| 293 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 293 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 215 мг | 9% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 13 мг | 65% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 497 мг | 11% |
| Фолат, всего 68,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |