Происхождение
Продолговатый земляной каштан (Oenanthe silaifolia) - почти забытый корнеплод. Его маленькие клубни растут под землей, а их ореховый вкус напоминает каштаны. Естественная среда обитания зонтичных (Apiaceae) предпочтительно во влажных местах по берегам рек, в поймах рек и на лугах. В роду Oenanthe есть и другие съедобные дикорастущие овощи, такие как китайский сельдерей (Oenanthe javanica), который выращивают в качестве салатного овоща на его естественном ареале, простирающемся от Индии до Дальнего Востока. Но есть среди них и крайне ядовитые представители, такие как болиголов водяной (Oenanthe crocata).
Примечание: Некоторые растения обязаны своим названием земляного каштана особенности образования на корнях съедобных клубней. Есть французский каштан (Conopodium majus), очищенные корни которого также добавляют в овощи, запекают в духовке или используют в сыром виде. Местный луковичный телятник (Chaerophyllum bulbosum) называют земляным каштаном из-за его вкусных клубневидных корней. Каштан южный (Oenanthe pimpinelloides) даже является ближайшим родственником каштана удлиненного. Ботанические сады иногда передавали этот вид под ботаническим названием аналогичного Bunium bulbocastanum. Этот клубневой тмин, также известный как земляной каштан или земляной желудь, раньше рос на полях злаковых сорняков. Однако Bunium bulbocastanum образует только один более крупный клубень на растение, который можно собрать только через три-четыре года. Его трудно выращивать. С другой стороны, южный каштан имеет многочисленные узелки размером с горошину и столь же продуктивен, как длинный каштан: он образует узелки размером с арахис. В то время как южный земляной каштан происходит из субсредиземноморской зоны Европы, Oenanthe silaifolia, также известный как водяной фенхель, как говорят, в прошлом встречался в дикой природе в районе Рейн-Майн.
Внешний вид и рост
Над землей земляной каштан является типичным зонтичным растением - его можно сравнить с более сильным растением тмином. Листья пышной листвы мелко разрезаны. Цветоносы растут вертикально и полые внутри. В зависимости от местоположения Oenanthe silaifolia вырастает от 50 до 100 сантиметров в высоту. Белые зонтичные цветки появляются летом с июня по июль. Позже из него развиваются семена, как известно из петрушки. Земляной каштан многолетний и выносливый.
Маленькие клубни земляного каштана съедобны и по вкусу напоминают сладкие каштаны
Местоположение и почва
Каштан земляной любит солнечные места и растет на любой обычной садовой почве. Хотя можно предположить, что Oenanthe silaifolia нуждается в большом количестве влаги из-за своего естественного расположения на довольно влажной почве, неприхотливый вид может справиться и с засухой.
Посев земляных каштанов
Сейте земляной каштан прямо в открытый грунт ранней весной с марта по апрель. Для пропашных культур выбирайте междурядье 30 сантиметров и высевайте ровно и не слишком густо - как семена крупных сортов моркови. Земляной каштан лучше прорастает при более низких температурах, чем при жаре. Также возможна предварительная культура с посевом в лотки для проращивания. Примерно через три недели семена прорастают.
посадка
В случае предварительной культивации высаживайте пересаженные саженцы в ряд на расстоянии семи-десяти сантиметров. В торговле вы также можете найти дикую траву в виде растения в горшке. Они высажены до 25 на 25 сантиметров. Не забывайте про полив.
Уход
Oenanthe silaifolia проста в уходе. Многолетний вид подходит даже для натурализации, например, на лугу. Если долго засыхает, следует полить их, чтобы клубни развились полноценно.
Собирайте и используйте земляные каштаны
Вам нужно немного терпения, пока растения не будут собраны, потому что клубни формируются большими гроздьями на корнях только со второго года. Их собирают не раньше, чем через 16 месяцев после посева в августе. Совет: Если оставить растения до осени, вокруг земляного каштана сформируются отростки. Срежьте их при последнем урожае в октябре и пересадите. Вы можете собирать урожай с этих отпрысков следующим летом. То же самое относится и к комнатным растениям, которые вы посадили весной. Урожай часто возможен в первый год.
Клубни находятся в верхней части корня. После того, как вы собрали клубни, которые имеют размер три и более сантиметра и толщину карандаша, вы можете использовать земляные каштаны наподобие клубней топинамбура, т.е. варить или жарить в духовке. Они трудно перевариваются в сыром виде. Кроме того, вы также должны быть в состоянии высушить конкреции со вкусом каштана.
Зимовка
Земляной каштан растет здесь постоянно и абсолютно вынослив.
Размножение
Если вы хотите собрать семена самостоятельно, собирайте спелые семена с августа по сентябрь. Осенью можно отрезать отростки от укоренившихся растений (см. совет в разделе «Урожай»).
Болезни и вредители
Oenanthe silaifolia - выносливый вид, невосприимчивый к болезням растений и вредителям. Даже полевки не представляют угрозы для луковичных растений.