О лето! В этом сезоне изобилие фруктов и овощей. Прилавки рынка завалены дынями, кабачками, баклажанами, помидорами и т. д., множество фруктов. Почему бы не воспользоваться возможностью опробовать новые рецепты? Это хорошо! Жан-Франсуа Пьеж предлагает несколько рецептов быстрого приготовления из помидоров.
Кто такой Жан-Франсуа Пьеж?
Жан Франсуа Пьеж, родившийся 25 сентября 1970 года, является двухзвездочным шеф-поваром. Теперь во главе восьми заведений этот бывший член жюри шоу Top Chef продолжает демонстрировать свой талант в мирекухни Настоящий энтузиаст, в сентябре 2023 года он выйдет на свободу в новом Книга рецептов «Ноль отходов».
Советы Жана-Франсуа Пьежа по приготовлению помидоров
Попробуйте этисоветы и рецепты от Жана-Франсуа Пьежа. Благодаря помидорам в качестве основного ингредиента вы без промедления откроете для себя новые вкусы.
Помидоры по-провансальски и бурсен
Чтобы приготовить это блюдо, разрежьте помидоры пополам и удалите семена. Затем добавьте немного оливкового масла и выложите смесь на тарелку. Поставьте тарелку в духовку, разогретую до 150 градусов, на 45 минут. Займите себя другими делами, чтобы не умереть от нетерпения. По истечении 45 минут достаньте тарелку из духовки. Добавьте сырБурсен Теперь посыпьте панировочными сухарями и поставьте тарелку обратно в духовку. На этот раз дайте ему запекаться 5-10 минут. Посыпьте перцем и подавайте. Это настоящее наслаждение.
Томатный суп с пуншем
Этот простой и очень быстрый рецепт на основе томатов можно приготовить всего за несколько минут. Возьмите блендер, добавьте несколько хороших помидоров и сельдерея, которые вы предварительно нарезали небольшими кусочками. Добавьте соль и щепотку перца чили (если вы его, конечно, едите). Смешивайте в течение одной минуты, пока смесь не станет однородной и не превратится в эмульсию. Добавьте хорошую горчицу и снова взбивайте 15 секунд. Готово!
Помидор, очищенный от пламени
Вы устали снимать кожицу с помидоров? Жан-Франсуа Пьеж дает совет, как легко это сделать. Наколите помидор вилкой и поставьте на огонь. Когда вы услышите звук поджаривания, это означает, что кожица помидора лопнула. Теперь вы можете легко очистить помидоры.
Благодаря этому методу больше не нужно кипятить воду и охлаждать ее. Итак, чего же вы ждете, чтобы попробовать?
Салат из помидоров с кусочками белого хлеба
Знайте, что в томатном салате столько же полезного, сколько и съеденного. Вот почему к салату из томатов можно добавить кусочки хлеба для сэндвичей. Они станут соусом для нижней части вашего салата. Не стесняйтесь попробовать, вам понравится.
Приготовьте граниту из остатков
У вас есть недоеденный салат из помидоров? Не выбрасывайте его. Поместите его в блендер и добавьте немного уксуса. Когда смесь будет готова, поставьте ее в морозилку. После заморозкипоскребите граниту ложкой и наслаждайтесь.
Вы перед своим планом стола? Идеальный! Попробуйте один или каждый из этих рецептов и наслаждайтесь. Приятной еды!