Подавайте жареную бок-чой с соусом мисо с любым блюдом в азиатском стиле, от лапши до рецептов из риса. Соус мисо, наполненный вкусовыми компонентами умами (пикантными), действительно поднимает настроение на этот азиатский гарнир.
Время приготовления: 25 минут
Время жарки: 13 минут
Общее время: 38 минут
Порций: 4
Выход: 3 половинки бейби бок чой и 2 столовые ложки соуса каждая
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 4 чайные ложки оливкового масла
- 6 беби бок чой (около 1 фунта), разрезанный пополам по длине
- 4 унции свежих грибов шиитаке, ножки и разрезанные вдоль пополам
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 2 столовые ложки сладкого рисового вина (мирина)
- 1 столовая ложка красной пасты мисо
- 1 столовая ложка меда
- 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
- 2 чайные ложки мелко натертой апельсиновой цедры
- 1 - 2 чайные ложки азиатского соуса чили (соус Шрирача)
- Разрезанный на четыре части апельсин (по желанию)
Направления
- Подогрев жарочного шкафа. Покройте форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов кулинарным спреем; сбрызните сковороду 2 чайными ложками масла. Обваляйте китайскую капусту и грибы в масле, чтобы они покрылись маслом.
- Для соуса в небольшой миске смешайте оставшиеся 2 чайные ложки масла, апельсиновый сок, рисовое вино, пасту мисо, мед, имбирь, апельсиновую цедру и соус чили. Отложить.
- Обжаривайте овощи на расстоянии около 6 дюймов от огня в течение 6 минут. Перевернуть бок чой. Жарьте еще 7-8 минут или пока листья бок-чой слегка не обуглятся, а стебли не станут хрустящими и нежными.
- Переложите китайскую капусту и грибы на сервировочное блюдо. По желанию украсьте соус долькой апельсина. Полить овощи соусом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 108 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 108 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 327 мг | 14% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 55,5 мг | 278% |
| Кальций 131,3 мг | 10% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 406 мг | 9% |
| Фолат, всего 84,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |