Маринованный редис сочетается с вздутой фасолью и говядиной, залитой яблочным уксусом и соевым соусом.
Время от начала до конца: 35 минут
Порций: 4
Выход: 5 чашек
Ингредиенты
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- ¼ чайной ложки молотого красного перца
- Говяжья вырезка без костей, 8 унций
- 6 чайных ложек масла канолы
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 фунт свежей тонкой зеленой фасоли, очищенной
- 2 стакана нарезанных свежих грибов шиитаке без ножки
- ½ чашки нарезанного красного лука
- Горячая рисовая лапша или рис (по желанию)
- 1 рецепт Маринованный редис
Маринованный редис
- ¼ стакана яблочного уксуса
- 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана очень тонко нарезанной редьки
Направления
- Для соуса в миске смешайте первые четыре ингредиента (через молотый красный перец). Срезать жир с мяса. Нарежьте тонкими полосками поперек волокон.
- В очень большом воке или сковороде разогрейте 2 ч. л. масло на средне-сильном огне. Добавьте чеснок; готовить и размешивать 30 секунд. Добавить говядину; варить и размешивать 2 минуты. Удалить из вока.
- Нагреть 2 ч. л.масла в воке на среднем огне. Добавьте половину фасоли; варить и размешивать 3 минуты. Выньте из сковороды. Добавьте оставшиеся 2 ч. л. масло и оставшаяся фасоль; варить и размешивать 3 минуты. Вернуть всю фасоль в сковороду. Добавьте грибы и лук; готовьте и перемешивайте 2-3 минуты или пока фасоль не покроется пузырями, а лук не станет хрустящим. Верните говядину и любые скопившиеся соки в сковороду. Добавьте соус; перемешать, чтобы покрыть. При желании подавайте с рисовой лапшой или рисом. Сверху выложите маринованный редис.
Маринованный редис
В миске смешайте уксус, сахар и соль, пока сахар не растворится. Вмешайте редис. Дайте постоять 30 минут. Слейте воду перед использованием
Универсальные овощи
Замените стручковую фасоль полосками сладкого перца одного или двух цветов. Используйте шампиньоны или кремини вместо грибов шиитаке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 218 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 218 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 34 мг | 11% |
| Натрий 534 мг | 23% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 17,3 мг | 86% |
| Кальций 68 мг | 5% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 644 мг | 14% |
| Фолат, всего 56 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |