Отправляйте свои вкусовые рецепторы в кругосветное путешествие с этим жареным мясом с низким содержанием жира и овощами.
Общее время: 40 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- круглый стейк из говядины без костей на 12 унций или стейк из вырезки
- 3 столовые ложки сухого хереса или апельсинового сока
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки бутилированного соуса хойсин
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря или 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка сахара
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ¼ - ½ чайной ложки молотого красного перца (по желанию)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чашка тонко нарезанной косой моркови
- 1 Банка цельной молодой кукурузы на 14 унций, высушенная
- 1 красный сладкий перец, нарезанный кусочками по 1 см
- 2 стакана горячего вареного риса
- Тонко нарезанный зеленый лук (по желанию)
Направления
- Для облегчения нарезки частично заморозьте мясо. Срезать жир с мяса. Нарежьте мясо тонкими полосками поперек волокон. Отложить.
- Для соуса в небольшой миске смешайте херес, соевый соус, воду, соус хойсин, имбирь, кукурузный крахмал, сахар, чеснок и молотый красный перец (если используете); отложить.
- В воке или большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло (при необходимости добавьте больше масла во время приготовления). Добавьте морковь; готовьте и помешивайте в горячем масле в течение 2 минут. Добавьте кукурузу и сладкий перец. Готовьте и перемешивайте в течение 1-2 минут или пока овощи не станут хрустящими и нежными. Удалить из вока.
- Добавить мясо в вок. Готовьте и помешивайте в течение 2-3 минут или пока мясо не станет слегка розовым в центре. Вытолкните мясо из центра вока.
- Перемешать соус. Добавьте соус в центр вока. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Верните приготовленные овощи в вок. Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы покрыть. Варить и помешивать еще 1-2 минуты или пока не прогреется. Подавать сразу же с горячим отварным рисом. При желании посыпать нарезанным зеленым луком.
- На 4 порции
Пищевая ценность (на порцию)
| 317 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 317 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 48 мг | 16% |
| Натрий 859 мг | 37% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 49,6 мг | 248% |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 485 мг | 10% |
| Фолат, всего 60,5 мкг | |
| Витамин B-12 2 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |