Классическая жареная кукуруза в початках - один из наших любимых рецептов летнего гарнира, но она становится непреодолимым наслаждением, когда жареную кукурузу натирают сливочным маслом, приправленным пикантным вкусом кинзы, свежего лайма и копченая паприка.
Время приготовления: 10 минут
Время гриля: 20 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Ингредиенты
8 початков свежей сладкой кукурузы с шелухой
Масло с копченым лаймом
- ½ стакана сливочного масла, размягченного (1 пачка)
- 1 лайм
- 2 столовые ложки рубленой свежей кинзы или петрушки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки копченой паприки
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Направления
- Разогрейте угольный или газовый гриль до средней температуры. Жарить кукурузу 20 минут, переворачивая каждые 5 минут.
- Тем временем для копченого лаймового масла в небольшой миске смешайте масло, цедру половины лайма и сок целого лайма. Добавьте кинзу, соль, копченую паприку и перец. Переложите масляную смесь в сервировочную миску.
Для получения дополнительной информации:
Попробуйте, чтобы получить еще больше обугленного и жареного вкуса. За несколько минут до подачи очистите кукурузную шелуху и удалите шелк. Смажьте маслом дымчатого лайма. Вернуть на гриль и жарить еще 5 минут или до легкого подрумянивания, перевернув один или два раза.
Советы
Чтобы кукуруза на гриле не остыла, накройте фольгой и дайте постоять до 20 минут. Храните приготовленное масло с дымчатым лаймом, накрыв крышкой, в холодильнике до 1 недели. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 1 час.
Пищевая ценность (на порцию)
| 181 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 181 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 260 мг | 11% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 6,8 мг | 34% |
| Кальций 6 мг | 0% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 250 мг | 5% |
| Фолат, всего 38,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |