Жареная кукуруза в початках, особенно когда она смазана маслом и посыпана свежей зеленью, - одно из летних удовольствий. Используйте хлопковую нить, чтобы закрепить шелуху вокруг кукурузы; синтетическая струна может расплавиться при нагревании.
Время приготовления: 20 минут
Время гриля: 25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 6 свежие початки желтой и/или белой сладкой кукурузы (с шелухой)
- 6 столовых ложек сливочного масла или маргарина, размягченного
- 36 веточек или листьев кинзы или базилика
- кухонная нить из 100-процентного хлопка
- Сок лайма или лимона (по желанию)
Направления
- Осторожно снимите кукурузную шелуху, но не снимайте. Снимите и выбросьте шелк. Аккуратно промойте кукурузу. Высушите. Равномерно распределите размягченное масло или маргарин по каждому початку кукурузы. Равномерно разложите 6 веточек или листьев трав вокруг початка, аккуратно вдавливая травы в масло. Аккуратно сверните шелуху вокруг верхушек початков. Свяжите вершины шелухи кулинарной нитью.
- Поджаривайте кукурузу на решетке закрытого гриля прямо над углями среднего размера в течение 25-30 минут, пока зерна не станут мягкими, переворачивая и перекладывая их щипцами с длинными ручками три раза. Или поджарьте кукурузу непрямым способом на решетке закрытого гриля, разложив угли по краям гриля. Поместите кукурузу на решетку над центром гриля и готовьте 25-30 минут, пока зерна не станут мягкими, переворачивая и переставляя их три раза.
- Для подачи удалите нить из кукурузы. Очистите шелуху. При желании выдавите сок лайма на кукурузу с кинзой или лимонный сок на кукурузу с базиликом. На 6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 185 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 185 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 33 мг | 11% |
| Натрий 137 мг | 6% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 5,3 мг | 27% |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,5 мг | 3% |