Разбавьте вкусные блюда, приготовленные на вынос, с помощью этого восхитительного рецепта жареной курицы с чесноком. Чтобы получить больше клетчатки, подавайте этот жареный куриный ужин с коричневым рисом вместо белого риса.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 6 минут
Время маринования: 30 минут
Общее время: 1 час 1 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- Половинки куриной грудки без кожи и костей на 12 унций
- 1 стакан воды
- 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1 столовая ложка рисового или белого винного уксуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки растительного масла
- 10 репчатых луковиц, нарезанных по диагонали на 1-дюймовые кусочки
- 1 стакан тонко нарезанных свежих грибов
- 12 зубчиков чеснока, очищенных и мелко нарезанных
- ½ стакана нарезанных водяных каштанов
- 2 чашки горячего сваренного белого риса, риса жасмин или басмати
Направления
- Нарежьте курицу на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Поместите курицу в закрывающийся пластиковый пакет, установленный в неглубокое блюдо. Для маринада смешайте воду, соевый соус и уксус. Залить курицу; запечатать мешок. Мариновать в холодильнике 30 минут. Слить курицу, сохранив маринад. Вмешайте кукурузный крахмал в зарезервированный маринад; отложить.
- Налейте масло в вок или большую сковороду. (При необходимости добавьте больше масла во время приготовления.) Нагрейте на среднем огне. Добавьте в вок зеленый лук, грибы и чеснок; готовьте и перемешивайте в течение 1-2 минут или до мягкости. Выньте овощи из вока.
- Добавить курицу в вок; готовьте и помешивайте в течение 2-3 минут или пока не перестанет быть розовым. Вытолкните курицу из центра вока. Перемешать смесь маринада; добавить в центр котелка с выпуклым днищем. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Верните приготовленные овощи в вок. Добавьте водяные каштаны. Готовьте и помешивайте еще около 1 минуты или пока не прогреется. Подавать с рисом. На 4 порции.
Обжаренная курица с чесноком и орехами кешью:
Подготовьте, как описано выше, только добавьте в маринад 1/2 чайной ложки молотого красного перца. Добавьте 1 стакан кешью с водяными каштанами. Пищевая ценность на 1 чашку: 511 кал., 25 г общего жира (5 г насыщенного жира), 49 мг холестерола, 495 мг натрия, 44 г углеводов, 3 г клетчатки, 30 г прод. Дневная норма: 10% вит.. А, 18% вит. C, 9% кальция, 25% железаОбмен: 2 1/2 крахмала, 3 очень постного мяса, 1/2 овощей, 4 жира
Пищевая ценность (на порцию)
| 313 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 313 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 49 мг | 16% |
| Натрий 490 мг | 21% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 10,6 мг | 53% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 416 мг | 9% |
| Фолат, всего 72,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |