В этом рецепте жареной курицы с манго объединяются сладость и острота. Подавайте жареную курицу с чили на теплом рисе, чтобы впитать в себя все капли соуса.
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ⅓ стакана чатни из манго в бутылках, нарезанного
- 2 чайные ложки азиатского соуса чили с чесноком
- 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 чайные ложки растительного масла
- 1 - 3 маленьких сушеных острых перца чили
- 1 фунт половинок куриной грудки без кожи и костей, нарезанных на кусочки размером от 3/4 до 1 дюйма
- 1 красный сладкий перец, нарезанный полосками шириной 1-2 дюйма
- 2 стакана горячего вареного риса
- 1 манго, очищенное от косточек, очищенное и нарезанное тонкими полосками
Направления
Для соуса в небольшой миске смешайте чатни, чили-чесночный соус, имбирь и чеснок; отложить. В большом воке или очень большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Добавьте перец чили; готовьте и помешивайте в течение 10 секунд. Добавьте курицу; готовьте и помешивайте от 3 до 4 минут или пока не перестанет быть розовым. Прижмите курицу к краям сковороды. Добавьте полоски сладкого перца. Готовьте и помешивайте в течение 1 минуты. Добавьте соус, помешивая, чтобы он все покрыл, и прогрейте. Подавайте с рисом и украсьте полосками манго. На 4 порции
При приготовлении острого перца убедитесь, что помещение хорошо проветривается.
Пищевая ценность (на порцию)
| 367 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 52g | Углеводы |
| 29g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 367 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 66 мг | 22% |
| Натрий 124 мг | 5% |
| Всего углеводов 52 г | 19% |
| Протеин 29г | |
| Витамин С 52,6 мг | 263% |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 477 мг | 10% |