Курица получает перезагрузку в этом супер свежем обжаривании! Хрустящие яблоки и сытные овощи прекрасно дополняют это блюдо.
Общее время: 40 минут
Порций: 4
Выход: 6 чашек
Ингредиенты
- ½ стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ½ чайной ложки молотого красного перца
- ½ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 12 унций куриных бедрышек без кожи и костей, нарезанных на небольшие кусочки
- 2 стакана нарезанных свежих шампиньонов кремини
- ¼ стакана нарезанного лука-шалота
- 3 стакана мелко нашинкованной зеленой капусты
- 8 унций свежей спаржи, обрезанной и нарезанной на 2-дюймовые кусочки
- 1 яблоко средней терпкости, без сердцевины и тонко нарезанное
- Нарезанная свежая кинза
Направления
- Для соуса в миске смешайте первые восемь ингредиентов (через соль).
- В воке или очень большой сковороде разогрейте 1 ст. масла на средне-сильном огне. Добавьте курицу; готовьте и перемешивайте от 4 до 6 минут или пока курица не перестанет быть розовой. Переложить в миску. Нагрейте оставшуюся 1 ст.масло в сковороде. Добавьте грибы и лук-шалот; готовить и размешивать 2-3 минуты. Добавьте капусту. спаржа и яблоко; готовьте и помешивайте еще 3-5 минут или пока овощи не станут хрустящими и нежными.
- Вытолкните овощи из центра вока. Перемешайте соус; вылить в вок. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Верните курицу в вок. Варить и помешивать еще 1 минуту. Посыпать кинзой.
Совет
Измените ситуацию и подавайте это жаркое с ломтиками жареного сладкого картофеля вместо обычного белого риса.
Пищевая ценность (на порцию)
| 247 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 20г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 247 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 80 мг | 27% |
| Натрий 514 мг | 22% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 12г | |
| Протеин 20г | |
| Витамин С 25 мг | 125% |
| Кальций 50мг | 4% |
| Железо 2,1 мг | 12% |
| Калий 632 мг | 13% |
| Фолат, всего 53,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |