Это правда, рецепт жареного мороженого можно приготовить дома! Следуйте инструкциям, чтобы узнать, как приготовить этот популярный ресторанный десерт на собственной кухне.
Время приготовления: 20 минут
Время заморозки: 4 часа
Общее время: 4 часа 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ½ стакана сахара
- 1 столовая ложка молотой корицы
- 1 ½ стакана мелко измельченных кукурузных хлопьев
- 1 яйцо
- 1 пинта высококачественного ванильного мороженого
- 1 Тортилья из 8-дюймовой муки, разрезанная на 8 ломтиков
- Растительное масло для жарки во фритюре
- ½ стакана густых сливок
- ¼ чайной ложки ванили
- 2 унции горько-сладкого или полусладкого шоколада, растопленного
Направления
- Застелите противень пергаментной бумагой. В неглубокой посуде смешайте сахар и корицу. Отложите 1 столовую ложку сахарной смеси для лепешек. Отложите 2 чайные ложки сахарной смеси для крема. Поместите хлопья в другую неглубокую посуду. В другой неглубокой посуде слегка взбейте яйцо и 1 столовую ложку воды. Разделите мороженое на 4 равные части. Сформировать шарики и выложить на подготовленный противень. Окуните каждый шарик в зарезервированные 2 ч. л. смесь корицы с сахаром, в яичную смесь, затем в хлопья, чтобы покрыть. Заморозьте мерные ложки на 1-2 часа или пока они не затвердеют. Накройте и охладите яичную смесь. Обмакнуть шарики мороженого еще раз в яичную смесь, затем в крошку. Заморозить до очень твердого состояния (от 3 до 4 часов).
- В большой кастрюле или электрической фритюрнице нагрейте 2 дюйма масла до 350°F. Добавьте шарики мороженого по половинке за раз и жарьте в течение 10-15 секунд или до золотистого цвета. Используйте шумовку, чтобы переложить и высушить на бумажные полотенца, затем вернуть на противень и заморозить, обжаривая оставшиеся шарики и лепешки.
- Для лепешек застелите тарелку бумажными полотенцами. Добавьте дольки тортильи в масло. Обжаривайте в течение 1-2 минут или до золотистого цвета. Используйте шумовку, чтобы переложить на подготовленную тарелку. Посыпьте обе стороны 1 столовой ложкой сахарной смеси, пока она теплая. В средней миске взбейте или взбейте сливки с 2 чайными ложками сахарной смеси и ванилью до образования мягких пиков.
-
Подавайте жареные шарики мороженого и ломтики тортильи, увенчанные взбитыми сливками и посыпанные шоколадом.
Жареное мороженое
Чтобы получить самое твердое замороженное мороженое, которое не растает в горячем масле, используйте высококачественное жирное мороженое, такое как Häagen-Dazs или другое мороженое премиум-класса.
Пищевая ценность (на порцию)
| 997 | Калории |
| 71g | Жирный |
| 85г | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 997 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 71 г | 91% |
| Насыщенные жиры 21г | 105% |
| Холестерин 130 мг | 43% |
| Натрий 441 мг | 19% |
| Всего углеводов 85г | 31% |
| Всего сахара 46г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Кальций 132 мг | 10% |
| Железо 6,8 мг | 38% |
| Калий 177 мг | 4% |
| Фолат, всего 40,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |