Острые креветки подаются со сливочной крупой и ярким сладким перцем, чтобы сделать этот быстрый ужин. Завершает блюдо винегрет с кинзой.
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 красных и/или желтых сладких перца
- ½ стакана крупы мамалыги быстрого приготовления
- ½ стакана тертой смеси мексиканских сыров (2 унции)
- 1 ½ фунта средних креветок, очищенных от кожицы и филе, с неповрежденными хвостами
- ½ чайной ложки порошка чили
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 стакан веточек кинзы
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- Дольки лимона и веточки кинзы по желанию
Направления
- Разрежьте перец пополам, удалите семена и крупно нарежьте. В средней кастрюле нагрейте 1-34 стакана воды до кипения. Перемешать с крупой и перцем. Вернуться к кипячению. Уменьшите тепло. Варите под крышкой 5 минут, пока большая часть воды не впитается, а крупа не станет мягкой. Вмешайте сыр. Посыпьте солью и перцем. Крышка; согреться.
- В миске смешайте креветки с порошком чили. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки. Готовьте и перемешивайте 3-4 минуты или пока креветки не станут непрозрачными.
- В кухонном комбайне смешайте оставшееся масло, кинзу, уксус и 2 столовые ложки воды. Посыпать креветками и крупой. Подавать с лимоном и кинзой. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 385 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 21g | Углеводы |
| 29g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 385 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 185 мг | 62% |
| Натрий 423 мг | 18% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 29г | |
| Витамин С 96,8 мг | 484% |
| Кальций 171,6 мг | 13% |
| Железо 4,5 мг | 25% |
| Калий 394 мг | 8% |
| Фолат, всего 80,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |