Сладкие картофельные лепешки с нуля - это задача, которую вы можете выполнить дома, используя всего четыре ингредиента. Это рецепт фритюрницы, который вам понравится без добавления масла.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 маленьких батата, очищенных (всего 14 унций)
- 1 столовая ложка картофельного крахмала
- ⅛ чайной ложки чесночного порошка
- 1 ¼ чайной ложки кошерной соли, разделить
- ¾ стакана кетчупа без добавления соли
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
Направления
- Вскипятите воду в кастрюле среднего размера на сильном огне. Добавьте картофель и готовьте, пока он не станет мягким, около 15 минут. Переложите картофель на тарелку, чтобы он остыл, около 15 минут.
- Работая над средней миской, натрите картофель, используя большие отверстия терки. Аккуратно перемешайте с картофельным крахмалом, чесночным порошком и 1 чайной ложкой соли. Сформируйте из смеси примерно 24 (1-дюймовых) цилиндрических цилиндра.
- Слегка смажьте корзину аэрогриля кулинарным спреем. Поместите 1/2 лепешек (около 12) в один слой в корзину и сбрызните кулинарным спреем. Готовьте при температуре 400°F, пока слегка не подрумянятся, от 12 до 14 минут, переворачивая в середине приготовления. Выньте из корзины для жарки и посыпьте 1/8 чайной ложки соли. Повторите с оставшимися малышами и солью. Подавайте сразу с кетчупом.
Советы
Сбрызгивание малышей кулинарным спреем помогает при подрумянивании, хотя во фритюрнице они по-прежнему не подрумяниваются равномерно. Обязательно отварите сладкий картофель ровно настолько, чтобы он натерся на терке и держался вместе при формировании, но при этом сохранял небольшую текстуру. Не любите кетчуп? Вместо этого приготовьте заправку из греческого йогурта.
Пищевая ценность (на порцию)
| 78 | Калории |
| 19g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 78 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 335 мг | 15% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 8г | |
| Белок 1г | |
| Кальций 10 мг | 1% |