Этот рецепт жареных овощей во фритюре - быстрый и простой способ использовать продукты до того, как они испортятся.
Ручное время: 10 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 3 стакана нежных овощей (кабачки, кабачки, сладкий перец, грибы, цветная капуста, спаржа) или твердых овощей (молодой картофель, морковь, репа, пастернак, зимние кабачки, сельдерей, батат), нарезанных на 1- дюймовые штук
- 2 чайные ложки растительного масла
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- ¼ чайной ложки Приправа или больше по вкусу
- Соус для макания
Направления
- Разогрейте фритюрницу до 360°F. Добавьте овощи, масло, соль, перец и желаемую приправу в миску. Бросок, чтобы покрыть; положить в корзину для фритюрницы.
- Нежные овощи варить 10 минут, помешивая через 5 минут. Готовьте твердые овощи 15 минут, помешивая каждые 5 минут. Подавайте с дип-соусом.
Идеи приправ
Итальянская приправа, прованские травы, копченая паприка или гремолата (ниже)
Гремолата
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки, 1 ч. л. лимонной цедры и 1 измельченный зубчик чеснока
Айоли с жареным красным перцем (вариант соуса для макания)
Смешать 1/2 стакана майонеза, 1 зубчик измельченного чеснока, 2 ст. нарезанного жареного красного болгарского перца и 1 ст. каждого оливкового масла экстра-класса и красного винного уксуса в небольшой миске. Получается 2/3 чашки.
Винегрет с травами (вариант соуса для макания)
Взбейте 1/4 стакана оливкового масла, 1 ст. каждая измельченная свежая зелень, белый винный уксус и измельченный лук-шалот; 1 ч.л. дижонская горчица; 1/2 ч. л. сахар; и 1/8 ч. л. каждая соль и черный перец в небольшой миске. Получается 1/2 чашки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 39 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Ккал 39 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Натрий 156 мг | 7% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 2г | |
| Белок 1г | |