Жареное мороженое с мороженым, которым мы наслаждались в мексиканских ресторанах, когда дети вдохновили на создание этих превосходных закусок.
Ручное время: 30 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
Порции: 24
Выход: 24 трюфеля
Ингредиенты
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
- ¼ стакана сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чашка панко без приправ
- 1 Контейнер на 14-16 унций для карамельного мороженого премиум-класса
- Взбитые сливки с корицей, клубничный сироп и/или топпинг из горячего мороженого со вкусом помадки (по желанию)
Направления
- В средней миске смешайте масло, сахар и корицу.
- В небольшой сковороде поджарьте панко на среднем огне около 5 минут, время от времени помешивая, пока крошки не станут золотисто-коричневыми и не пахнут поджаренным. Сразу добавить к масляной смеси. Перемешайте, чтобы объединить; круто полностью.
- Перемешайте, чтобы остывшая смесь крошек разрыхлилась. Используя небольшую ложку или шарик для дыни, зачерпните 1-дюймовый шарик мороженого и бросьте его в смесь крошек. Работая быстро, раскатайте, чтобы полностью покрыть шарик, и переложите на тарелку. Повторите с оставшимся мороженым. Зарезервируйте оставшиеся крошки. Заморозьте трюфели на 1 час. Снова обваляйте в оставшихся крошках, изменяя форму по мере необходимости. Крышка; заморозить еще на 1 час перед подачей на стол. Трюфели быстро размягчаются, поэтому держите их замороженными до подачи.
- При желании подавайте с огурцами и взбитыми сливками с корицей, клубничным сиропом и/или горячим мороженым со вкусом помадки для макания.
Трюфели с какао-хрустом:
Приготовить как указано, только поменять местами 1 ст. Какао-порошок голландского производства для коричного и шоколадного мороженого для карамельного мороженого. Анализ питательных веществ на порцию: 75 калорий, 1 г белка, 8 г углеводов, 4 г общего жира (3 г насыщенных жиров), 14 мг холестерина, 0 г клетчатки, 6 г общего сахара, 3% витамина А, 0% витамина С, 21 мг натрия, 2% кальция, 2% железа
Трюфели с клубничным песочным пирогом
Добавьте сахар и одну 0,8 унции. положите сублимированную клубнику в кухонный комбайн. Перерабатывайте до очень мелкого помола. Приготовьте, как указано, за исключением использования клубничного сахара вместо сахара с корицей и клубничного мороженого вместо карамельного мороженого. Анализ питательных веществ на порцию: 61 калория, 1 г белка, 7 г углеводов, 3 г общего жира (2 г насыщенных жиров)., 10 мг холестерина, 0 г клетчатки, 4 г общего сахара, 2% витамина А, 2% витамина С, 24 мг натрия, 2% кальция, 0% железа
Советы
Самый простой способ измельчить сублимированную клубнику - это смешать ее с сахаром в чаше кухонного комбайна.
Взбитые сливки с корицей
В средней миске взбейте 1/2 стакана холодных густых сливок до образования мягких пиков. Добавьте 1 ст. сахарной пудры, 1/2 ч. л. ванили и 1/8 ч. л. Молотая корица. Взбивайте до образования жестких пиков. Делает 1 чашку. Анализ питания на порцию: 18 калорий, 0 г белка, 0 г углеводов, 2 г общего жира (1 г насыщенного жира), 6 мг холестерина, 0 г клетчатки, 0 г общего сахара, 1% витамина А, 0% витамина С, 1 мг натрия, 0% кальция, 0% железа
Пищевая ценность (на порцию)
| 79 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| 79 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 21 мг | 7% |
| Натрий 29 мг | 1% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 7г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,1 мг | 1% |
| Кальций 25 мг | 2% |
| Калий 1 мг | 0% |
| Фолат, всего 0,1 мкг | |