Этот рецепт лосося полон свежих трав, таких как петрушка и мята. Фисташковая гремолата делает яркий и свежий соус для этого рецепта ужина из лосося.
Общее время: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ⅓ чашки жареных соленых фисташек, мелко нарезанных
- ⅓ чашки нарезанной свежей петрушки
- 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ⅛ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Филе лосося весом 1 фунт, очищенное от кожи и разрезанное на 4 части
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
Направления
- Для гремолаты с фисташками в небольшой миске смешайте первые семь ингредиентов (включая 1/8 чайной ложки соли).
- В очень большой сковороде разогреть 1 ст. оливкового масла на средне-сильном огне. Приправьте лосося 1/4 ч. л. каждая соль и перец. Аккуратно положите лосося в сковороду. Варить 3 минуты. Переверните и готовьте еще 3 минуты или просто до образования хлопьев лосося. Топ с фисташковой гремолатой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 288 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 288 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 62 мг | 21% |
| Натрий 318 мг | 14% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 10 мг | 50% |
| Кальций 44 мг | 3% |
| Железо 2,1 мг | 12% |
| Калий 715 мг | 15% |
| Фолат, всего 43,6 мкг | |
| Витамин B-12 2,9 мкг | |
| Витамин B-6 1 мг | |