Для этого можно использовать любой обычный греческий йогурт, но нам нравится насыщенность 2%.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 2 ½ фунта филе лосося
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 2 чайные ложки измельченного сушеного орегано
- 1 лимон
- 1 стакан простого греческого йогурта
- ½ Английский огурец, мелко нарезанный (1 1/2 стакана)
- 3 столовые ложки рубленого лука-шалота
- 2 столовые ложки рубленой итальянской петрушки
- 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
- 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
- 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
- Щепотка молотого красного перца
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F. Застелите неглубокую форму для выпечки пергаментной бумагой. Поместите лосося в подготовленную форму для запекания. Щедро посыпать солью и перцем. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и вотрите в мясо. Посыпать орегано.
- Запекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко расслаиваться, если ее проткнуть вилкой посередине. Мелко нарежьте 1 чайную ложку цедры лимона; отложить. Разрежьте лимон пополам и выдавите на лосося. Полить йогуртом и посыпать огурцом, луком-шалотом, зеленью, цедрой лимона и молотым красным перцем. Приправить дополнительной солью и сбрызнуть дополнительным количеством оливкового масла.
Примечание:
Вы также можете приготовить соус, смешав йогурт, огурец, травы, цедру лимона, лук-шалот, молотый красный перец, соль и перец.
Советы
После обжаривания лосося слегка остудить. Накройте и охладите до 24 часов. Подавать охлажденным с топперами.
Пищевая ценность (на порцию)
| 201 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 3g | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 201 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 65 мг | 22% |
| Натрий 293 мг | 13% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 3,2 мг | 16% |
| Кальций 51,3 мг | 4% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 608 мг | 13% |
| Фолат, всего 33,3 мкг | |
| Витамин B-12 2,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |