Жареный нут - идеальный хрустящий полдник. Этот нут покрывается вкусным порошком чили и тмином перед обжариванием для острой закуски.
Время приготовления: 10 минут
Время жарки: 30 минут
Общее время: 10 минут
Порции: 12
Выход: 3 чашки
Ингредиенты
- ¼ стакана оливкового масла
- 3 чайные ложки домашнего или покупного порошка чили
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки лукового порошка
- 2 Банки по 15 унций, бобы нута без добавления соли, промытые и высушенные
Домашний порошок чили
- 4 унции сушеного красного перца чили
- 2 столовые ложки паприки
- 1 столовая ложка гранулированного чеснока
- 2 чайные ложки измельченного сушеного орегано
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ½ чайной ложки кайенского перца
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. В большой миске смешайте первые пять ингредиентов (через луковый порошок). Добавьте фасоль; перемешать, чтобы покрыть. Выложите в форму для выпечки размером 15x10 дюймов.
- Обжаривать 30 минут или пока фасоль не станет коричневой и хрустящей, один раз перемешав. Круто.
Домашний порошок чили
- Разрежьте сушеный перец; выбросьте стебли. В хорошо проветриваемом помещении накрошите перец и поместите в кухонный комбайн. Накройте крышкой и обрабатывайте до образования порошка. При измельчении перца отворачивайтесь, чтобы не вдыхать пары или частицы перца.
- В небольшой баночке с плотно закрывающейся крышкой смешайте молотый перец и оставшиеся ингредиенты. Накройте и хорошо встряхните. Хранить в темном прохладном месте до 6 месяцев.
В магазин
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.
Перец чили содержит масла, которые могут вызвать раздражение кожи и глаз. Работайте с ними в пластиковых или резиновых перчатках.
Пищевая ценность (на порцию)
| 101 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 101 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 122 мг | 5% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,1 мг | 1% |
| Кальций 32 мг | 2% |
| Железо 0,8 мг | 5% |
| Калий 9 мг | 0% |
| Фолат, всего 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |