Копченая паприка, довольно новая для кулинарной сцены, придает невероятную глубину вкуса этому классическому венгерскому блюду.
Время приготовления: 25 минут
Время медленного приготовления: 10 часов
Общее время: 10 часов 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 2,5 фунта жареного говяжьего огузка
- 2 столовые ложки паприки
- ½ чайной ложки копченой паприки
- 1 14,5-унциевая банка нарезанных кубиками томатов, без жидкости
- 1 Банка говяжьего бульона на 14,5 унций
- 3 луковицы среднего размера, разрезать пополам и нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма
- 3 крупные моркови, крупно нарезанные
- 1 Банка на 12 унций жареного красного сладкого перца, слить жидкость и нарезать полосками шириной 1/2 дюйма
- ¼ стакана воды
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 сметана в картонной упаковке 8 унций
- Соль
- Перец черный молотый
- 4 унции сушеной лапши среднего размера
- ¼ стакана сливочного масла
- ⅓ чашки нарезанной итальянской (плосколистной) петрушки
Направления
- Срезать с мяса жир; разрезать мясо на четыре части. Поместите мясо в медленноварку на 4-5 литров. В небольшой миске смешайте паприку и копченую паприку. Посыпьте говядину смесью паприки. Сверху выложите помидоры, бульон, лук, морковь и сладкий перец.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10-12 часов или на сильном огне 5-6 часов.
- С помощью щипцов переложите мясо на разделочную доску. Используйте две вилки, чтобы разделить мясо на грубые кусочки. Снимите жир с жидкости для приготовления пищи. Перемешайте мясо обратно в мультиварку. Установите плиту на режим сильного нагрева. В небольшой миске смешайте воду и кукурузный крахмал. Вмешайте смесь кукурузного крахмала в смесь в плите. Накройте крышкой и готовьте еще 30 минут. Вмешайте сметану. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
- Тем временем сварите лапшу согласно инструкции на упаковке; осушать. Перемешайте со сливочным маслом. Подавайте мясную смесь с лапшой. Посыпать петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 523 | Калории |
| 28g | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 34g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 523 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 28г | 36% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 136 мг | 45% |
| Натрий 590 мг | 26% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 34г | |
| Витамин С 93,3 мг | 467% |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 5 мг | 28% |
| Калий 911 мг | 19% |
| Фолат, всего 100,8 мкг | |
| Витамин B-12 4 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |