Немного обугленного аромата от гриля (или сковороды-гриль) и жирный голубой сыр делают этот гарнир из радиккьо соблазнительным для всех ваших вкусовых рецепторов.
Ручное время: 10 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порции: 8
Выход: 8 долек
Ингредиенты
- 2 кочана радиккио, обрезанных и разрезанных на четыре части, оставляя концы стеблей нетронутыми
- ⅓ стакана белого бальзамического уксуса
- ¼ стакана оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ½ чашки раскрошенного сыра с плесенью или фета (2 унции)
Направления
- Поместите радиккьо в большой закрывающийся пакет, установленный в неглубокое блюдо. Для маринада: в небольшой миске смешайте уксус, масло, чеснок, соль и черный перец. Залить радиккио. Запечатайте сумку, перевернув на пальто. Охладить от 1 до 2 часов. Слейте воду, сохранив маринад.
- Поджарьте радиккьо на решетке закрытого гриля прямо над средой в течение 8-10 минут, время от времени переворачивая, пока каждая сторона не подрумянится. Переверните клинья срезом вверх; посыпать сыром. Готовьте еще 2-3 минуты или пока сыр не станет мягким. Полить отложенным маринадом. На 8 порций.
Советы
Или поджарьте дольки на сковороде-гриль на среднем огне.
Пищевая ценность (на порцию)
| 123 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 5g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 123 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 162 мг | 7% |
| Всего углеводов 5г | 2% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 6,1 мг | 31% |
| Кальций 65 мг | 5% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 388 мг | 8% |
| Фолат, всего 19,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |