Приправить обычную жареную курицу зеленым перцем чили, а затем добавить соус из острого перца, чтобы усилить остроту.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 8 унций молочной сметаны в картонной упаковке
- ¼ стакана молока
- 1 Банка нарезанного кубиками зеленого перца чили на 4 унции
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 2 столовые ложки сока лайма
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¾ чайной ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 2,5-3 фунта нарезанного цыпленка-бройлера во фритюре, при желании содрать кожу
- ¾ стакана муки общего назначения
- Масло для жарки
- Соус с острым перцем в бутылках (по желанию)
- Лаймовые дольки (по желанию)
Направления
- В миске смешайте сметану, молоко, перец чили, кинзу, сок лайма, чеснок, тмин, соль и черный перец. Поместите кусочки курицы в пакет и положите в неглубокую посуду. Вылейте сметанную смесь на курицу; запечатать мешок. Охладите в течение ночи; время от времени переворачивайте сумку.
- Насыпьте муку в неглубокую тарелку. Достаньте курицу из сметанной смеси. Вылейте оставшуюся сметанную смесь. Добавьте кусочки курицы в муку, понемногу за раз, переворачивая.
- Налейте масло в 12-дюймовую тяжелую сковороду на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма. Нагрейте на среднем огне, пока не станет горячим (350 градусов по Фаренгейту). Уменьшите тепло. Аккуратно добавьте курицу в сковороду. Готовьте, не накрывая крышкой, на среднем огне около 40 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (170 градусов по Фаренгейту для грудки; 180 градусов по Фаренгейту для бедер и голеней), время от времени переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились. Слейте на бумажные полотенца. При желании подавайте с соусом из острого перца в бутылках и дольками лайма. На 4-6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 608 | Калории |
| 42g | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 36g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 608 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 42 г | 54% |
| Насыщенные жиры 14г | 70% |
| Холестерин 125 мг | 42% |
| Натрий 501 мг | 22% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 36г | |
| Витамин С 14,8 мг | 74% |
| Кальций 151,5 мг | 12% |
| Железо 2,7 мг | 15% |
| Калий 410 мг | 9% |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |