Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Время жарки: 10 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 2
Ингредиенты
Манго Сальса:
- ¼ стакана крупно нарезанного свежего манго
- ¼ стакана крупно нарезанного свежего ананаса
- 2 свежая клубника, нарезанная кубиками
- 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
- 1 чайная ложка сока лайма
Бальзамическая глазурь:
- ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- ¼ стакана бальзамического уксуса
- ¼ стакана воды
Тунец в корочке из чиа:
- 2 5-6 унций свежего или замороженного филе тунца
- ⅛ чайной ложки черного перца крупного помола
- 1 столовая ложка целых семян чиа
- 1 чайная ложка масла канолы
Направления
Манго Сальса:
В средней миске смешайте манго и ананас. Добавьте клубнику, кинзу и сок лайма. Перемешайте. Отложить
Бальзамическая глазурь:
В небольшой кастрюле с антипригарным покрытием смешайте коричневый сахар, бальзамический уксус и воду. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите на медленном огне без крышки от 10 до 12 минут или пока смесь не достигнет консистенции кленового сиропа и не покроет тыльную сторону ложки; часто помешивать. Дать полностью остыть (по мере остывания смесь будет густеть)
Тунец в корочке из чиа:
- Тунца разморозить, если он заморожен. Разогрейте духовку до 425°F. Посыпьте тунец перцем. Разложите семена чиа на тарелке. Вдавите каждое филе тунца в семена чиа, чтобы они равномерно покрыли одну сторону.
- Смажьте неглубокую форму для запекания с антипригарным покрытием или застеленную фольгой маслом канолы. Положите тунца семенами чиа вверх в подготовленную форму для запекания. Жарьте от 10 до 12 минут или пока тунец не станет твердым на ощупь, а термометр мгновенного считывания, вставленный в центры, не покажет 145 ° F (центры могут быть розовыми); не переворачивайте тунца во время жарки. Достаньте тунца из духовки; дайте постоять 2-3 минуты перед подачей на стол.
- При подаче сбрызните каждую тарелку 1-2 чайными ложками бальзамической глазури (храните оставшуюся глазурь в холодильнике для другого использования); сверху с приготовленным тунцом. Ложка сальсы с тунцом.
Совет по тестовой кухне:
Если свежего манго и/или ананаса нет в наличии, используйте консервированные фрукты.
Совет по тестовой кухне:
Мы не рекомендуем использовать заменитель сахара для этого рецепта.
Совет по тестовой кухне:
Глазурь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 1 месяца.
Пищевая ценность (на порцию)
| 263 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 18g | Углеводы |
| 36g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 2 | |
| 263 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 55 мг | 18% |
| Натрий 69 мг | 3% |
| Всего углеводов 18г | 7% |
| Всего сахара 13г | |
| Протеин 36г | |
| Витамин С 24,8 мг | 124% |
| Кальций 59 мг | 5% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 749 мг | 16% |
| Фолат, всего 21,5 мкг | |
| Витамин B-12 2,8 мкг | |
| Витамин B-6 1,4 мг | |