Быстрый рецепт, в котором ревень и его кислый вкус сочетаются со стейком из свежеобжаренного белого тунца.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 6стейки из белого тунца
- 6 стеблей ревеня
- 150 г сахара
- 20 г сливочного масла
- 3 ст. к с. оливковое масло
- 3 ст. к с. мука
- 1 небольшой пучок кориандра,
- Соль, розовый перец
Подготовка
- Ревень очистите, промойте, нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле: вскипятите 50 мл воды с сахаром и добавьте ревень. Готовьте 5 минут. Осушать. Резерв.
- Стейки тунца промойте, обсушите впитывающей бумагой и разрежьте на четвертинки.
- Кориандр вымыть и обсушить, мелко нарезать. Раздавите розовые ягоды.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Кусочки тунца обвалять в муке, постучать по ним, чтобы удалить лишнюю муку. Быстро обжарьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Посолить.
- В то же время растопите сливочное масло в кастрюле и разогрейте ревень на слабом огне.
- Выложите кусочки тунца и ревень в большое блюдо. Посыпьте кориандром и розовым перцем и подавайте.