Мясные портобелло заменяют говядину в этом вегетарианском жарком портобелло, которое так же богато, как и классическое, но готовится за долю времени.
Ручное время: 15 минут
Общее время: 1 час
Порций: 4
Ингредиенты
- 12 унций молодого желтого картофеля, разрезать пополам, если большой
- 8 4-дюймовые грибы портобелло, без ножки и, при желании, без жабр
- 1 Лук Видалия, нарезанный на 8 долек
- Маленькая морковь на 12 унций с 1/2-дюймовой верхушкой, очищенная
- 3 нарезанных зубчика чеснока
- ½ стакана белого сухого вина
- 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- Натертый свежий хрен
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. В 6-литровую жаровню слоями выложите картофель, грибы, лук, морковь и чеснок. Добавьте белое вино. Посыпать орегано. Полить маслом; посыпьте 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Запекайте под крышкой от 45 до 60 минут или пока овощи не станут мягкими, перемешав один или два раза.
- Перенести жаровню на плиту. Используя шумовку, переложите овощи на сервировочное блюдо. Доведите жидкость от варки до кипения. Осторожно кипятите, не накрывая крышкой, 5 минут или пока объем не уменьшится наполовину. Залить жидкостью овощи на блюде; посыпать хреном. Приправить по вкусу. На 4-6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 278 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 43g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 278 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 405 мг | 18% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Всего сахара 15г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 17,9 мг | 90% |
| Кальций 82 мг | 6% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 1652 мг | 35% |
| Фолат, всего 120,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |