Время приготовления: 25 минут
Время медленного приготовления: 10 часов
Общее время: 10 часов 25 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 ½ - 3 фунта тушеной говядины без костей
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 стебля сельдерея, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
- 1 стакан крупно нарезанной моркови (2 средние)
- 1 чашка крупно нарезанной луковицы (1 большая)
- 1 лавровый лист
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¾ стакана говяжьего бульона
- ¼ чашки красного сухого вина
- 2 столовые ложки измельченной тапиоки быстрого приготовления
- 1 столовая ложка измельченной сушеной итальянской приправы
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- ¾ чайной ложки молотого черного перца
- ½ чайной ложки сухой горчицы
- ½ чайной ложки паприки
- ⅛ чайной ложки соли
- Горячее картофельное пюре (по желанию)
Направления
- Срезать жир с мяса. При необходимости нарежьте мясо, чтобы оно поместилось в медленноварку на 3,5 или 4 литра. В большой сковороде обжарьте мясо в горячем масле на среднем огне, пока оно не подрумянится со всех сторон. Слить жир.
- В мультиварке смешайте сельдерей, морковь, лук, лавровый лист и чеснок. Сверху мясо. В небольшой миске смешайте бульон, вино, тапиоку, итальянскую приправу, томатную пасту, чесночный порошок, перец, сухую горчицу, паприку и соль. Вылить смесь на мясо.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10-12 часов или на сильном огне 5-6 часов.
- С помощью шумовки переложите мясо и овощи на сервировочное блюдо. Удалите и выбросьте лавровый лист из жидкости для приготовления пищи; снять жир. Сбрызните жидкостью от варки мясо и овощи. По желанию подавать с картофельным пюре.
Пищевая ценность (на порцию)
| 322 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 43g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 322 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 83 мг | 28% |
| Натрий 349 мг | 15% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Протеин 43г | |