Желе из перца халапеньо придает пикантность этому рецепту маринованных морепродуктов.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
Время маринования: 1 час
Время гриля: 15 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 2 фунта свежего или замороженного филе лосося без кожи толщиной около 1 дюйма
- ⅔ чашки желе из зеленого перца халапеньо
- ⅓ стакана рисового уксуса
- ⅓ стакана соевого соуса
- 3 нарезанный зеленый лук
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
- 3 измельченный чеснок
- ¼ чайной ложки молотого красного перца
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- ¼ стакана нарезанного свежего перца халапеньо чили и/или нарезанного зеленого лука
Направления
- Разморозьте рыбу, если она заморожена. Промыть рыбу; высушить. В кастрюле растопить желе на медленном огне; удалять. Добавьте следующие 7 ингредиентов. Поместите рыбу в неглубокую посуду; вылить смесь на рыбу. Крышка; поставить в холодильник на 1-2 часа, время от времени переворачивая рыбу.
- Выньте рыбу из маринада; оставьте маринад. Для угольного гриля разложите среднегорячие угли по краям гриля. Проверьте средний огонь в центре гриля. Положите рыбу на смазанный жиром кусок плотной фольги в центре гриля. Крышка; готовьте на гриле от 15 до 18 минут или до тех пор, пока рыба не начнет расслаиваться при проверке вилкой. (Для газового гриля настройте непрямое приготовление. Жарьте на среднем огне, как описано выше.)
- Зарезервированный маринад довести до кипения; уменьшить жар. Варите на медленном огне без крышки от 10 до 15 минут или до тех пор, пока объем не уменьшится до 1/2 стакана. Сбрызнуть рыбу; посыпьте кинзой, перцем и луком. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 302 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 302 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 67 мг | 22% |
| Натрий 753 мг | 33% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 17г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 8,9 мг | 45% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 501 мг | 11% |
| Фолат, всего 40,3 мкг | |
| Витамин B-12 3,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |