Время приготовления: 30 минут
Время ожидания: 5 минут
Время обработки: 10 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 88
Выход: 6 полпинты
Ингредиенты
- 4 стакана воды
- 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
- ¼ чашки крупнолистового зеленого чая с жасмином
- 1 Пакет на 1,75 унции обычного порошкообразного фруктового пектина или 6 столовых ложек классического порошкообразного фруктового пектина
- ¼ стакана лимонного сока
- 5 стаканов сахара
Направления
- В средней кастрюле смешайте воду и имбирь. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите под крышкой 5 минут. Снимите с огня; размешать в чае. Накройте и дайте постоять 5 минут. Перелейте смесь через мелкое сито в большую мерную чашку для жидкости; отказаться от твердых веществ. Отмерьте ровно 3 1/2 стакана жидкости, при необходимости добавляя воду или сливая жидкость.
- Перелейте 3 1/2 стакана жидкости в тяжелую кастрюлю объемом от 6 до 8 литров. Вмешать пектин и лимонный сок. Доведите смесь до полного кипения, постоянно помешивая. Вмешайте сахар. Доведите до полного кипения, постоянно помешивая. Кипятите вкрутую 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня. Быстро снимите пену металлической ложкой.
- Разлейте горячее желе в горячие стерилизованные полулитровые банки для консервирования, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Протрите края банки; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.
- Обработайте заполненные банки в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут (начинайте отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалите банки из консервной банки; охладить на решетках. Получается 6 полпинты.
Пищевая ценность (на порцию)
| 46 | Калории |
| 12g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 88 | |
| 46 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 1 мг | 0% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Всего сахара 11г | |
| Витамин С 0,3 мг | 2% |
| Калий 4 мг | 0% |
| Фолат, всего 0,6 мкг | |