Корень маниоки, также известный как юкка, тапиока или маниока, является третьим по важности углеводом в мире. Родом из Южной Америки, он является основным продуктом питания в тропических и субтропических районах Южной Америки, Африки, Азии и на островах Тихого океана. Корень маниоки требует обработки перед употреблением для устранения встречающихся в природе соединений, производящих цианиды. Генная инженерия маниоки продолжается, чтобы снизить риск отравления и повысить устойчивость к вредителям. Большинство культур, потребляющих корень, также едят и листья, которые являются хорошим источником белка.
Сезон посадки маниоки
Кассаву высаживают, как только минует опасность заморозков, в районах, где это проблема. В противном случае маниоку можно сажать в любое время в течение года. Маниоку можно выращивать между 30 градусами к северу и югу от экватора, на высоте не более 7 000 футов над уровнем моря.
- Корень маниоки, также известный как юкка, тапиока или маниока, является третьим по важности углеводом в мире.
- Корень маниоки требует обработки перед употреблением, чтобы исключить встречающиеся в природе соединения, образующие цианиды.
Начинается выбор растения маниоки
Кассаву выращивают из стеблевых черенков. Эти стеблевые черенки иногда называют «кольями». Используются только самые здоровые, свободные от болезней и вредителей стебли. Ставки могут быть от трех дюймов до почти фута в длину. Более длинная ставка более верна для успеха, но более короткая длина позволяет сделать больше ставок из одних и тех же стеблей. В любом случае производители должны убедиться, что на каждом колышке присутствует как минимум два листовых узла.
Посадка кольев маниоки
Черенки высаживают, как правило, вручную, во влажную, подготовленную почву, закапывая нижнюю половину. Необходимо соблюдать первоначальную ориентацию стебля, располагая верхушку черенка вверх. Если почва слишком мелкая, кол кладут ровно и засыпают землей примерно на дюйм. На каждую ставку отводится около одного квадратного ярда.
- Маниока выращивается из стеблевых черенков.
- Необходимо соблюдать первоначальную ориентацию стебля, верхушку черенка располагать вверх.
Выращивание маниоки
Через несколько дней колья дают корни, а из узлов листьев стебля вырастают новые побеги. Медленный ранний рост означает, что прополку необходимо проводить в течение первых двух-трех месяцев. Маниока известна своей выносливостью на бедных питательными веществами засушливых почвах, но лучше всего она себя чувствует на более плодородной почве и при регулярном орошении. Позаботьтесь о том, чтобы использовать удобрения с низким содержанием азота, чтобы предотвратить обильный рост листьев за счет более мелких корней.
Сбор маниоки
Кассава не имеет настоящей «зрелой» стадии; его собирают, когда корни достигают желаемого размера. Их не обязательно собирать все сразу; корни, оставленные в земле на срок до трех лет, продолжат увеличиваться, хотя их центры станут жесткими и деревянистыми. Листья можно собирать повсюду, если осталось достаточно листвы для питания корней.
- Через несколько дней колья дают корни, а из узлов листьев стебля вырастают новые побеги.
- Кассава не имеет настоящей «зрелой» стадии; его собирают, когда корни достигают желаемого размера.