Зимние овощи открывают праздник! Они просты в своих нарядах, но не менее изысканны в приготовлении. Доказательство их изысканности: эти оригинальные закуски, которыми можно насладиться во время праздничной трапезы.
Тосты, веррины, леденцы и другие закуски - хороший аперитив. А чтобы разбудить вкус несколькими пузырьками игристого вина: шампанского, кремана, добавим их деликатностью. Сезонные овощи придают оригинальным блюдам цвет и текстуру. Репа, пастернак, свекла и брюссельская капуста появляются в меню и заставляют заново открыть для себя всю тонкость их деревенских ароматов. Однако есть также клементины с их опьяняющим запахом, каштаны и превосходные традиционные продукты, такие как фуа-гра или копченый лосось, но в разумных и легкоусвояемых пропорциях!
Рецепты
- Тосты из сладкого картофеля, стружка фуа-гра и каштаны
- Суп из репы с кокосовым молоком
- Тартар из лосося с мандарином и имбирем
- Кубики яблок со свекольным желе
- Тосты из брюссельской капусты с беконом и каштанами
- Мини-шашлычки из сиамской тыквы
- Леденцы из пастернака с кленовым сиропом