Старомодный черный хлеб добавляет сладости этой начинке из тыквы с орехами. Он идеально сочетается с любой жареной индейкой на День Благодарения.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 7 чашек пшеничного хлеба с медом, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма (от 7 до 9 ломтиков)
- 1 16 унций черного хлеба с изюмом, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма (5 чашек)
- 6 столовых ложек сливочного масла или маргарина
- 4 стакана очищенных и очищенных от семян зимних тыкв, нарезанных кубиками по 3/4 дюйма, таких как мускатная или желудевая тыква
- 1 ½ стакана крупно нарезанного сельдерея с ботвой
- 1 большая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 2 ¼ - 2 ¾ чашки куриного бульона
- ¼ стакана нарезанного свежего шалфея или 2 ч. л. сушеный шалфей, измельченный
- 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- Веточки свежего шалфея (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Разложите кубики пшеничного хлеба и кубики черного хлеба в 2 неглубокие формы для выпечки. Растопить 4 столовые ложки сливочного масла и равномерно сбрызнуть кубики хлеба; бросить пальто. Выпекайте, не накрывая, в течение 15-20 минут или до легкого поджаривания, один раз перемешав. Переложите в очень большую миску.
- В очень большой сковороде растопить оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте тыкву. Готовьте без крышки 5 минут, периодически помешивая. Добавьте сельдерей и лук; накройте крышкой и готовьте еще 10 минут. Добавьте 1/4 стакана куриного бульона. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут или пока тыква не станет мягкой, время от времени помешивая. Снимите с огня. Добавьте шалфей, петрушку, мускатный орех, соль и перец.
- Добавить кабачковую смесь к хлебу в миске. Добавьте 2 стакана оставшегося бульона; слегка бросить, чтобы покрыть. Добавьте достаточно бульона, чтобы получилась начинка желаемой влажности.
- Переложите смесь для начинки в смазанную маслом 3-литровую кастрюлю. Выпекать под крышкой 30 минут. Снимите крышку и запекайте еще 15-20 минут или пока начинка не прогреется. При желании украсьте свежими веточками шалфея.
- На 10-12 порций
Пищевая ценность (на порцию)
| 261 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| калорий 261 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрий 823 мг | 36% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 16г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 12,4 мг | 62% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 301 мг | 6% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |