Получите еще большую фору в этом рецепте приготовления запеканки, измельчив и раскрошив сыр за 24 часа до сборки рецепта. Храните сыр в закрытом контейнере и охлаждайте до готовности к использованию.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- вяленая паста зити или пенне на 12 унций
- 1 Банка на 14,5 унций раздавленных или нарезанных кубиками жареных на огне помидоров, без жидкости
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 12 измельченных зубчиков чеснока (2 столовые ложки)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан взбитых сливок
- 1 стакан куриного бульона
- ½ стакана белого сухого вина
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 чашка мелко натертого сыра пармезан (4 унции)
- ¾ чашки раскрошенной горгонзолы или другого сыра с плесенью (3 унции)
- ½ стакана тертого сыра фонтина (2 унции)
- Нарезанная свежая итальянская петрушка (по желанию)
- 1 чашка тертого сыра фонтина (4 унции) (по желанию)
Направления
- Сварить макароны согласно инструкции на упаковке; осушать. Переложите в смазанную жиром прямоугольную форму объемом 3 л. Добавьте помидоры.
- Тем временем в большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в горячем масле на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Взбейте сливки, бульон, вино, муку, соль и перец. Готовьте и помешивайте, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Постепенно вмешайте сыры, пока они не расплавятся. Вылейте сырную смесь на пасту.
- Накройте форму для выпечки фольгой и охладите до 48 часов.
-
Разогрейте духовку до 350°F. Выпекайте под крышкой в течение 45 минут или до полного прогрева, один раз перемешав. При желании добавьте еще сыра фонтина и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится. При желании посыпьте петрушкой.
Запеченная зити с тремя сырами на вынос
Пищевая ценность (на порцию)
| 589 | Калории |
| 30г | Жирный |
| 57g | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 589 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 30г | 38% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 89 мг | 30% |
| Натрий 981 мг | 43% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 22г | |
| Витамин С 10,4 мг | 52% |
| Кальций 389 мг | 30% |
| Железо 3,3 мг | 18% |
| Калий 509 мг | 11% |
| Фолат, всего 162,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |