Горгонзола, Пармезан и Фонтина - три вкусных сыра, представленных в этом легко запеченном зити. Поскольку эта идея ужина без глютена требует зити без глютена и отсутствия муки в соусе, это разумная замена макарон для тех, кто чувствителен к пшенице.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 12 унций сушеной безглютеновой пасты зити или пенне
- 1 Банка жареных нарезанных кубиками томатов на 14,5 унций, без жидкости
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 12 измельченных зубчиков чеснока (2 столовые ложки)
- ½ стакана белого сухого вина
- 2 стакана взбитых сливок
- 4 унции мелко натертого сыра пармезан (1 чашка)
- 3 унции сыра горгонзола или другого сыра с плесенью, раскрошенного (3/4 стакана)
- 2 унции тертого сыра фонтина (1/2 стакана)
- ¾ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- Жареные помидоры черри (по желанию)
- Нарезанная свежая итальянская (плосколистная) петрушка (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке; осушать. Переложите в неглубокую форму для выпечки объемом 2 1/2 или 3 л. Добавить консервированные помидоры.
- Тем временем в большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; готовьте около 5 минут или пока лук не станет мягким, периодически помешивая. Осторожно вмешайте вино; готовьте около 3 минут или пока жидкость не уменьшится наполовину. Добавьте взбитые сливки. Довести до кипения; уменьшить жар. Осторожно кипятите, не накрывая крышкой, около 5 минут или пока смесь слегка не загустеет, часто помешивая. Снимите с огня. Добавьте сыр пармезан, сыр горгонзола, сыр фонтина, соль и перец. Вылейте сырную смесь на пасту.
- Выпекать под крышкой от 35 до 40 минут или до полного прогрева. Перемешайте макароны, чтобы покрыть их. При желании украсьте жареными помидорами черри и/или посыпьте петрушкой.
Совет:
Для жареных помидоров черри положите 1 стакан разрезанных пополам помидоров черри в форму для пирога. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла; слегка посыпать солью и перцем. Поставить в духовку вместе с запеканкой из макарон на последние 15 минут выпекания.
Пищевая ценность (на порцию)
| 730 | Калории |
| 47g | Жирный |
| 57g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 730 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 47 г | 60% |
| Насыщенные жиры 27г | 135% |
| Холестерин 145 мг | 48% |
| Натрий 1074 мг | 47% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 14,4 мг | 72% |
| Кальций 440 мг | 34% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 186 мг | 4% |
| Фолат, всего 15,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |