Островные вкусы, такие как кокос, лайм, имбирь и манго, делают этот быстрый и простой рецепт рыбы вкусным, как что-то, что вы бы заказали в ресторане во время пляжного отдыха. Хотя этот рецепт восхитителен и применим в любое время года, мы любим использовать его для транспортировки в другую страну в холодный зимний день.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 столовые ложки нерафинированного кокосового масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ½ чайной ложки молотой куркумы
- ⅛ чайной ложки кайенского перца
- 4 Филе красного луциана весом 5-6 унций
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- Купленный манговый чатни
- Нарезанная свежая кинза
- Дольки лайма
Направления
- Подогрев жарочного шкафа. В небольшой миске смешайте кокосовое масло, сок лайма, имбирь, кориандр, куркуму и кайенский перец. Приправьте рыбу солью и черным перцем. Намазать бока рыбы без кожи смесью из кокосового масла.
- Выложите рыбу на смазанную жиром сковороду. Жарьте 4 дюйма на огне от 8 до 10 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отслаиваться. Подавайте с чатни и кинзой.
Советы
Кокосовое масло твердое при комнатной температуре, как и шортенинг, и разжижается при нагревании. Не имеет значения, твердый он или жидкий, когда вы смешиваете его со специями, чтобы сделать приправу.
Пищевая ценность (на порцию)
| 268 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 29g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 268 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 382 мг | 17% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Всего сахара 9г | |
| Протеин 29г | |
| Витамин С 6,9 мг | 35% |
| Кальций 51 мг | 4% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 630 мг | 13% |
| Фолат, всего 9,3 мкг | |
| Витамин B-12 4,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |