Что делать, если большой урожай помидоров? - коротко
Большой урожай помидоров можно переработать на сок, пасту или консервацию, а также заморозить или раздать знакомым. Если нет возможности хранить, часть урожая можно продать или обменять на другие продукты.
Что делать, если большой урожай помидоров? - развернуто
При большом урожае помидоров важно грамотно распорядиться плодами, чтобы они не пропали. Начать следует с сортировки: отделите спелые помидоры от тех, что ещё дозревают. Спелые плоды нужно либо сразу употребить в пищу, либо переработать.
Один из лучших способов сохранить помидоры — консервирование. Можно приготовить томатный сок, соус, пасту, лечо или цельные помидоры в собственном соку. Маринованные или солёные помидоры также станут отличной заготовкой на зиму. Если предпочитаете сушку, помидоры черри или сливовидные сорта можно вялить в духовке или электросушилке.
Заморозка — ещё один удобный вариант. Помидоры можно заморозить целиком, дольками или в виде пюре. Позже их удобно использовать для супов, рагу или соусов. Если урожай действительно огромный, часть плодов можно пустить на приготовление домашнего кетчупа, аджики или томатной пасты — эти продукты долго хранятся и всегда востребованы.
Если нет возможности переработать все помидоры самостоятельно, поделитесь излишками с соседями, друзьями или отдайте на благотворительность. Также можно продать часть урожая на рынке или через объявления.
Для продления свежести помидоры можно хранить в прохладном тёмном месте, но не в холодильнике — низкая температура ухудшает вкус и текстуру. Зелёные плоды оставьте дозревать при комнатной температуре, положив рядом яблоко или банан — они выделяют этилен, ускоряющий процесс.
Если помидоры начали портиться, их можно пустить на компост или использовать для приготовления натурального удобрения. Главное — не допустить, чтобы урожай пропал зря, ведь помидоры богаты витаминами и могут стать основой множества вкусных и полезных блюд.