Что делать, если много огурцов в теплице? - коротко
Избыток огурцов в теплице можно переработать на заготовки (засолка, маринование) или раздать соседям. Также можно продать излишки на местном рынке или через соцсети.
Что делать, если много огурцов в теплице? - развернуто
Если в теплице созрело большое количество огурцов, важно правильно распорядиться урожаем, чтобы избежать порчи и максимально эффективно его использовать.
Прежде всего, соберите огурцы вовремя, не допуская перерастания. Переросшие плоды теряют вкус, а растение тратит на них питательные вещества в ущерб новым завязям. Оптимальный размер для сбора зависит от сорта, но в среднем это 8–12 см.
Часть урожая можно сразу употребить в свежем виде, добавив в салаты, холодные супы или сделав окрошку. Огурцы хорошо сочетаются с другими овощами, зеленью, мясом и рыбой.
Если огурцов слишком много, рассмотрите варианты заготовок. Маринование, соление и квашение позволят сохранить их на зиму. Для маринования используйте уксус или лимонную кислоту, добавляя специи по вкусу. Для засолки подойдут бочковые или банковские методы, а квашеные огурцы получаются особенно ароматными с добавлением чеснока, укропа и листьев смородины.
Ещё один способ переработки — консервирование в виде салатов или лечо с добавлением перца, моркови и томатов. Такие заготовки удобны для быстрого приготовления блюд.
Огурцы можно заморозить, хотя после разморозки они теряют хрусткость и подходят только для горячих блюд или смузи. Нарежьте их кубиками или соломкой, разложите по пакетам и уберите в морозилку.
Если урожай слишком велик, поделитесь излишками с соседями, друзьями или отдайте на благотворительность. Некоторые фермеры и предприниматели покупают избыток овощей для перепродажи или переработки.
Чтобы в будущем избежать перепроизводства, регулируйте количество растений в теплице, учитывая потребности семьи. Также выбирайте сорта с разными сроками созревания — это позволит получать урожай постепенно, а не сразу в больших объёмах.
Правильное хранение продлит свежесть огурцов. Держите их в прохладном месте, завернув в бумагу или ткань, либо в холодильнике в отделении для овощей. Не мойте плоды перед хранением, чтобы не ускорить порчу.