Что и когда собирать в огороде? - коротко
В огороде собирайте урожай в зависимости от вида культур: зелень и ранние овощи — с мая по июнь, корнеплоды и поздние овощи — с июля по октябрь. Учитывайте спелость и климатические условия региона.
Что и когда собирать в огороде? - развернуто
Сбор урожая в огороде зависит от вида культуры, климатических условий и сроков созревания. Ранней весной, как только сойдет снег, можно собирать первую зелень: щавель, шпинат, зеленый лук и петрушку. Эти культуры устойчивы к холоду и быстро наращивают листовую массу.
В конце весны и начале лета созревают редис, салат и ранняя капуста. Редис убирают, когда корнеплоды достигают 2–3 см в диаметре, чтобы избежать грубости. Листовой салат срезают до появления цветоносов, иначе листья станут горькими. Кочанную капусту снимают, когда головки становятся плотными.
Летом наступает пора сбора огурцов, кабачков, томатов и перца. Огурцы снимают каждые 2–3 дня, не допуская перерастания, иначе они теряют вкус. Кабачки убирают молодыми, при длине 15–20 см. Томаты собирают в стадии технической зрелости (когда они начинают розоветь) или полностью созревшими. Перец снимают в зависимости от сорта: сладкий – при полном окрашивании, острый – когда плоды достигнут нужного размера.
В конце лета и начале осени созревают корнеплоды: морковь, свекла, репа и картофель. Морковь и свеклу выкапывают, когда ботва начинает желтеть, но до заморозков. Картофель убирают после подсыхания ботвы, выбирая сухую погоду.
Поздней осенью собирают поздние сорта капусты, тыкву и лук-порей. Капусту срезают до устойчивых морозов, тыкву – после полного вызревания коры, а лук-порей убирают до наступления сильных холодов.
Зимние заготовки требуют своевременного сбора: чеснок выкапывают в июле-августе, когда листья желтеют, а лук репчатый – после полегания пера. Ягоды, такие как клубника, малина и смородина, собирают в утренние часы, когда нет росы. Важно учитывать индивидуальные особенности каждой культуры, чтобы получить максимально качественный урожай.