Что и когда убирают при сборе урожая? - коротко
Зерновые (пшеницу, рожь, ячмень) убирают в фазу полной спелости, обычно в июле-августе. Овощи (картофель, морковь, свеклу) собирают с августа по октябрь, когда они достигают технической зрелости.
Что и когда убирают при сборе урожая? - развернуто
Сбор урожая — это процесс, требующий точного соблюдения сроков и методов уборки различных культур. Каждое растение имеет свой период зрелости, и несвоевременная уборка может привести к потере качества и количества продукции.
Зерновые культуры, такие как пшеница, рожь и ячмень, убирают в фазу полной спелости, когда влажность зерна составляет 14–16%. Озимые зерновые собирают в июне-июле, яровые — в июле-августе. Кукурузу на зерно убирают при влажности 22–25%, обычно в сентябре-октябре.
Овощные культуры требуют внимательного подхода. Картофель начинают выкапывать в конце августа — сентябре, когда ботва начинает подсыхать. Морковь и свеклу убирают до заморозков, обычно в сентябре-октябре. Томаты собирают по мере созревания: в открытом грунте — с июля по сентябрь, в теплицах — до поздней осени. Огурцы снимают каждые 2–3 дня, чтобы не допускать перезревания.
Фрукты и ягоды также убирают в зависимости от степени зрелости. Яблоки и груши летних сортов собирают в июле-августе, осенние — в конце августа — сентябре, зимние — в октябре. Виноград убирают при достижении оптимальной сахаристости, обычно с августа по октябрь. Смородину, крыжовник и малину собирают в июне-июле, когда ягоды легко отделяются от плодоножки.
Кормовые культуры, такие как люцерна и клевер, скашивают несколько раз за сезон в фазе бутонизации или начала цветения. Подсолнечник убирают при влажности семян 12–14%, чаще всего в сентябре.
Технические культуры, включая сахарную свеклу и хлопок, требуют особых условий. Свеклу убирают в сентябре-октябре при накоплении максимального количества сахара. Хлопок собирают в несколько этапов по мере раскрытия коробочек, с августа по ноябрь.
Соблюдение сроков уборки напрямую влияет на сохранность урожая, его вкусовые и товарные качества. Неправильный выбор времени может привести к потерям из-за осыпания, гниения или снижения питательной ценности продукции.