Как делать компост для шампиньонов? - коротко
Для приготовления компоста для шампиньонов смешайте солому с навозом, добавьте гипс и воду, затем регулярно переворачивайте массу для равномерного созревания.
Как делать компост для шампиньонов? - развернуто
Для выращивания шампиньонов компост является основным субстратом, обеспечивающим питательные вещества, необходимые для роста грибов. Процесс приготовления компоста требует внимания к деталям и соблюдения определенных этапов. Основные компоненты для компоста включают солому (обычно пшеничную или ржаную), конский навоз, гипс и воду. Солома служит источником углерода, а навоз обеспечивает азот и другие микроэлементы. Гипс добавляется для улучшения структуры компоста и регулирования кислотности.
Процесс начинается с подготовки соломы. Ее необходимо замочить в воде на несколько дней, чтобы она стала мягкой и влажной. Затем солому смешивают с навозом в определенных пропорциях, обычно соотношение соломы к навозу составляет 1:1. Смесь укладывают в бурт (кучу) и оставляют для ферментации. В процессе ферментации важно поддерживать влажность компоста на уровне 70-75%, периодически поливая его водой. Также необходимо регулярно перебивать компост, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла и воздуха, что способствует правильному разложению компонентов.
Ферментация компоста длится около 3-4 недель. В течение этого времени температура внутри бурта может достигать 60-70°C, что способствует уничтожению патогенных микроорганизмов и семян сорняков. После завершения ферментации компост должен приобрести темно-коричневый цвет, однородную структуру и слабый аммиачный запах. На этом этапе добавляют гипс, который нейтрализует избыточную кислотность и улучшает структуру субстрата.
Готовый компост укладывают в емкости или на грядки, где будут выращиваться шампиньоны. Перед посадкой мицелия компост необходимо пастеризовать, чтобы уничтожить оставшиеся вредные микроорганизмы. Для этого его прогревают до температуры 55-60°C в течение нескольких часов, а затем охлаждают до 25-28°C, что является оптимальной температурой для заселения мицелия.
Качественный компост — это залог успешного выращивания шампиньонов. Он должен быть питательным, рыхлым и хорошо удерживать влагу. При соблюдении всех этапов приготовления компоста можно получить высокий урожай грибов с отличными вкусовыми и питательными свойствами.