Как хранить урожай чеснока? - коротко
Чеснок хранят в сухом прохладном месте с хорошей вентиляцией, например, в сетках или деревянных ящиках. Оптимальная температура — +1...+3°C при влажности 50-70%.
Как хранить урожай чеснока? - развернуто
Чеснок — культура, требующая правильного хранения, чтобы сохранить вкус, аромат и полезные свойства. Первый этап — подготовка после сбора урожая. Чеснок нужно тщательно просушить в хорошо проветриваемом месте, избегая прямых солнечных лучей. Оптимальный срок сушки — 2–3 недели. После этого удаляют остатки земли, обрезают корни и стебли, оставляя шейку длиной 4–5 см.
Для хранения выбирают прохладное, сухое и темное место. Идеальная температура — +1...+5°C при влажности 50–70%. Чеснок можно хранить несколькими способами. В плетеных корзинах или деревянных ящиках с отверстиями для вентиляции. В капроновых чулках или сетках, подвешенных в кладовой или погребе. В стеклянных банках, пересыпав слои солью или мукой для впитывания влаги.
Еще один эффективный метод — парафинирование. Головки окунают в расплавленный парафин, который создает защитную пленку, предотвращая высыхание и развитие плесени. Также чеснок можно хранить в холодильнике в бумажных пакетах, но не в полиэтилене, чтобы избежать конденсата.
Озимые сорта хранятся хуже яровых, поэтому их рекомендуется использовать в первую очередь. Регулярно проверяйте запасы, удаляя подпорченные головки. Если чеснок начал прорастать, его можно очистить и заморозить, но это немного изменит его структуру. Соблюдение этих правил позволит сохранить урожай до следующего сезона.