Как хранить урожай свеклы? - коротко
Собранную свеклу храните в прохладном (0...+2°C), влажном (85–90%) помещении, уложив в ящики с песком или опилками. Перед закладкой убедитесь, что корнеплоды сухие, неповрежденные и без ботвы.
Как хранить урожай свеклы? - развернуто
Для длительного хранения свеклы необходимо соблюдать несколько важных условий. Прежде всего, важно правильно подготовить корнеплоды к закладке. Свеклу следует убирать в сухую погоду, аккуратно выкапывая, чтобы не повредить кожицу. Ботву необходимо обрезать, оставляя хвостик около 1 см, а боковые корешки удалить. Основной корень можно укоротить, но не срезать полностью, чтобы избежать загнивания.
После уборки свеклу нужно просушить в тени в течение нескольких часов, но не оставлять на солнце, иначе она начнет вянуть. Далее корнеплоды сортируют, отбирая только здоровые, без механических повреждений и признаков болезней. Мелкие и поврежденные экземпляры лучше использовать в первую очередь, так как они хуже хранятся.
Оптимальное место для хранения — прохладное, темное и хорошо проветриваемое помещение с температурой от 0 до +2°C и влажностью 85–90%. Свеклу можно хранить в ящиках с песком, опилками или торфом, которые помогают регулировать влажность и предотвращают гниение. Корнеплоды укладывают слоями так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и каждый слой пересыпают выбранным материалом.
Альтернативный способ — хранение в полиэтиленовых мешках с отверстиями для вентиляции. Мешки не завязывают, чтобы избежать избыточной влажности. Также свеклу можно держать в открытых корзинах или на стеллажах с небольшим расстоянием между корнеплодами.
Важно регулярно проверять урожай, удаляя подпорченные экземпляры, чтобы предотвратить распространение гнили. При соблюдении этих условий свекла сохранит свежесть и полезные свойства до 6–8 месяцев.