Как получить хороший урожай вешенки? - коротко
Выберите качественный субстрат (солома, опилки или лузга подсолнечника) и поддерживайте температуру 18–25°C с высокой влажностью (85–90%). Обеспечьте хорошую вентиляцию и рассеянный свет для стимуляции роста грибов.
Как получить хороший урожай вешенки? - развернуто
Чтобы добиться высокого урожая вешенки, необходимо соблюдать несколько важных условий, начиная с подготовки субстрата и заканчивая правильным уходом за грибницей.
Субстрат должен быть качественным и хорошо подготовленным. Чаще всего используют солому злаковых культур, опилки лиственных пород деревьев или лузгу подсолнечника. Материал необходимо измельчить и подвергнуть термообработке — пастеризации или стерилизации, чтобы уничтожить конкурирующие микроорганизмы. После обработки субстрат охлаждают до 25–30 °C и равномерно засевают мицелием.
Важно поддерживать оптимальные условия для роста грибов. В период инкубации температура должна быть в пределах 22–25 °C, влажность воздуха — около 90–95%, а освещение не требуется. После появления зачатков плодовых тел температуру снижают до 14–18 °C, увеличивают вентиляцию и обеспечивают рассеянный свет на 8–10 часов в сутки.
Полив должен быть умеренным — переувлажнение приводит к загниванию грибницы, а недостаток влаги замедляет рост. Опрыскивание проводят мелкодисперсным распылением, избегая прямого попадания воды на грибы. Сбор урожая начинают, когда шляпки вешенки достигают 5–10 см в диаметре, но еще не начали закручиваться вверх.
Регулярное проветривание предотвращает накопление углекислого газа, который угнетает развитие грибов. Если все условия соблюдены, с одного блока субстрата можно получить несколько волн плодоношения с интервалом 10–14 дней.